Tortini di manzo e carote

Tortini di manzo e carote

1 h

Questi prelibati tortini realizzati a base di pasta sfoglia celano un ripieno preparato con carne macinata di manzo, carote, cipolle e uovo.

Ingredienti

Aperitivo

Per

8
  • 8
  • 16

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

per 2 teglie per 12 Mini Muffin di 4 cm Ø ciascuno

per 4 teglie per 12 Mini Muffin di 4 cm Ø ciascuno

  • ½cipolla
  • 60 gdi carote
  • ½ mazzettodi prezzemolo
  • 2 cucchiaid’olio di colza HOLL
  • 300 gdi carne macinata di manzo
  • 4 cucchiaidi pistacchi tritati
  • 1 presadi cannella
  • 2uova
  • sale
  • pepe
  • burro e farina per le teglie
  • 2paste sfoglie rettangolari già spianate da 320 g
  • 1tuorlo per spennellare
  • 1cipolla
  • 120 gdi carote
  • 1 mazzettodi prezzemolo
  • 4 cucchiaid’olio di colza HOLL
  • 600 gdi carne macinata di manzo
  • 8 cucchiaidi pistacchi tritati
  • 2 presedi cannella
  • 4uova
  • sale
  • pepe
  • burro e farina per le teglie
  • 4paste sfoglie rettangolari già spianate da 320 g
  • 2tuorli per spennellare
Kilocalorie
500 kcal
2.050 kj
Proteine
15 g
12,1 %
Grassi
34 g
61,9 %
Carboidrati
32 g
25,9 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 50 minuti
cottura in forno:
ca. 10 minuti
Tempo totale:
1 h
  1. Tritate finemente la cipolla. Con il pelapatate o la mandolina riducete a lingue sottili le carote, tagliatele di traverso a striscioline. Tritate il prezzemolo e mettetene da parte un poco per guarnire. Soffriggete la cipolla tritata nell’olio. Aggiungete le striscioline di carota e rosolatele finché sono lesse. Incorporate la carne macinata e rosolate il tutto. Mettete da parte un poco dei pistacchi per guarnire. Aggiungete alla carne i pistacchi rimanenti, la cannella e il prezzemolo. Togliete la padella dal fornello, lasciate raffreddare un poco, incorporate le uova. Condite con sale e pepe, lasciate raffreddare.

    Ci sei quasi!
  2. Preriscaldate il forno a 200 °C. Imburrate le formine per muffin e spolveratele di farina. Srotolate entrambe le sfoglie e tagliatele per il lungo in tre strisce. Dividete di traverso ogni striscia in cinque parti. Posate i rettangoli ottenuti nelle formine per muffin. Utilizzate la pasta rimanente in altro modo. Premete la pasta nelle formine lasciandola fuoriuscire dai bordi. Distribuite il ripieno nelle formine. Ripiegate i bordi di pasta sul ripieno e premeteli assieme al centro. Sbattete il tuorlo d’uovo, spennellate i tortini con l’uovo. Cospargete con i pistacchi e il prezzemolo messi da parte. Cuocete al centro del forno per ca. 10 minuti.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco

Valori nutrizionali per porzione

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