Filetto di maiale in crosta con formaggio fresco e pistacchi

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 42 g, grassi 53 g, carboidrati 33 g, 790 kcal

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Appunto personale

Arricchire il filetto di maiale con il formaggio fresco e i pistacchi, avvolgerlo nella pasta sfoglia e cuocerlo nel forno. Con il riso è la fine del mondo!

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 filetto di maiale di ca. 500 g
sale
pepe
2 cucchiai d’olio di colza HOLL
100 g di pistacchi sgusciati e salati
1 mazzetto di prezzemolo
100 g di formaggio fresco al naturale , ad es. Philadelphia
1 uovo
1 pasta sfoglia rettangolare già spianata di 320 g
80 g di pancetta da cuocere tagliata fine

2 filetti di maiale di ca. 500 g
sale
pepe
4 cucchiai d’olio di colza HOLL
200 g di pistacchi sgusciati e salati
2 mazzetti di prezzemolo
200 g di formaggio fresco al naturale , ad es. Philadelphia
2 uovo
2 paste sfoglie rettangolari già spianate di 320 g
160 g di pancetta da cuocere tagliata fine

3 filetti di maiale di ca. 500 g
sale
pepe
6 cucchiai d’olio di colza HOLL
300 g di pistacchi sgusciati e salati
3 mazzetti di prezzemolo
300 g di formaggio fresco al naturale , ad es. Philadelphia
3 uovo
3 paste sfoglie rettangolari già spianate di 320 g
240 g di pancetta da cuocere tagliata fine

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: 25-30 minuti

riposo:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 1 h

Si continua così

Condite il filetto con sale e pepe, rosolatelo nell’olio per ca. 5 minuti e fatelo raffreddare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Col tritatutto macinate grossolanamente i pistacchi. Tritate il prezzemolo. Spargete entrambi su un foglio di pellicola trasparente.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spalmate il formaggio fresco sul filetto, adagiatelo sulla miscela di prezzemolo e pistacchi. Ricoprite la carne con la miscela premendola leggermente con l’ausilio della pellicola.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 200 °C. Sbattete l’uovo. Srotolate la pasta e spennellate i bordi con l’uovo. Sistemate le fette di pancetta sulla pasta leggermente sovrapposte.

Ci sei quasi!
Si continua così

Togliete la pellicola e adagiate il filetto sulla pancetta, quindi avvolgetelo nella pasta. Sigillate bene i bordi. Mettete il filetto in una teglia foderata con carta da forno.

Ci sei quasi!
Si continua così

A piacere guarnitelo con i resti di pasta sfoglia. Spennellate due volte con l’uovo. Cuocete al centro del forno per 25-30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Fate riposare la carne nel forno spento per circa 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate il filetto a fette. Accompagnate con riso e verdure.

Ci sei quasi!