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Steak di cavolo rosso con insalata di mie noodles

Steak di cavolo rosso con insalata di mie noodles

Una bella fetta di cavolo rosso diventa uno steak vegetariano insaporito con senape e sciroppo d'acero da gustare con un'insalata di pasta asiatica. Che bontà.

  • senza lattosio
  • vegetariano
  • 40 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 250 gdi cavolo rosso
  • 1 cucchiaiod’olio di colza
  • ¼ di  cucchiainodi senape
  • ½ cucchiaiodi sciroppo d’acero
  • sale
  • 65 gdi mie noodles o di ramen
  • 5 gdi zenzero
  • 1 ramettodi coriandolo
  • ½cipollotto
  • ¼ dilimetta
  • ¼ dipeperoncino medio o molto piccante
  • 1 cucchiaiodi salsa di soia
  • 5 gdi germogli, ad es. di barbabietola
  • ½cavolo rosso di ca. 1 kg
  • 2 cucchiaid’olio di colza
  • ½ cucchiainodi senape
  • 1 cucchiaiodi sciroppo d’acero
  • sale
  • 125 gdi mie noodles o di ramen
  • 10 gdi zenzero
  • ¼ di  mazzettodi coriandolo
  • 1cipollotto
  • ½limetta
  • ½peperoncino medio o molto piccante
  • 2 cucchiaidi salsa di soia
  • 10 gdi germogli, ad es. di barbabietola
  • 1cavolo rosso di ca. 1 kg
  • 4 cucchiaid’olio di colza
  • 1 cucchiainodi senape
  • 2 cucchiaidi sciroppo d’acero
  • sale
  • 250 gdi mie noodles o di ramen
  • 20 gdi zenzero
  • ½ mazzettodi coriandolo
  • 2cipollotti
  • 1limetta
  • 1peperoncino medio o molto piccante
  • 4 cucchiaidi salsa di soia
  • 20 gdi germogli, ad es. di barbabietola
  • cavoli rossi di ca. 1 kg ciascuno
  • 6 cucchiaid’olio di colza
  • 1½ cucchiainidi senape
  • 3 cucchiaidi sciroppo d’acero
  • sale
  • 375 gdi mie noodles o di ramen
  • 30 gdi zenzero
  • ¾ di  mazzettodi coriandolo
  • 3cipollotti
  • limette
  • peperoncino medio o molto piccante
  • 6 cucchiaidi salsa di soia
  • 30 gdi germogli, ad es. di barbabietola
  • 2cavoli rossi di ca. 1 kg ciascuno
  • 8 cucchiaid’olio di colza
  • 2 cucchiainidi senape
  • 4 cucchiaidi sciroppo d’acero
  • sale
  • 500 gdi mie noodles o di ramen
  • 40 gdi zenzero
  • 1 mazzettodi coriandolo
  • 4cipollotti
  • 2limette
  • 2peperoncino medio o molto piccante
  • 8 cucchiaidi salsa di soia
  • 40 gdi germogli, ad es. di barbabietola
  • cavoli rossi di ca. 1 kg ciascuno
  • 1 dld’olio di colza
  • 2½ cucchiainidi senape
  • 5 cucchiaidi sciroppo d’acero
  • sale
  • 625 gdi mie noodles o di ramen
  • 50 gdi zenzero
  • 1¼ di  mazzettidi coriandolo
  • 5cipollotti
  • limette
  • peperoncino medio o molto piccante
  • 1 dldi salsa di soia
  • 50 gdi germogli, ad es. di barbabietola
  • 3cavoli rossi di ca. 1 kg ciascuno
  • 1,2 dld’olio di colza
  • 3 cucchiainidi senape
  • 6 cucchiaidi sciroppo d’acero
  • sale
  • 750 gdi mie noodles o di ramen
  • 60 gdi zenzero
  • 1½ mazzettidi coriandolo
  • 6cipollotti
  • 3limette
  • 3peperoncino medio o molto piccante
  • 1,2 dldi salsa di soia
  • 60 gdi germogli, ad es. di barbabietola
Kilocalorie
440 kcal
1.850 kj
Proteine
11 g
10,6 %
Grassi
11 g
23,9 %
Carboidrati
68 g
65,5 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 10 minuti
cottura in forno:
ca. 30 minuti
Tempo totale:
40 min
  1. Scalda il forno statico a 200 °C. Taglia il cavolo rosso a fette di ca. 2 cm di spessore. Accomodale in una teglia foderata con carta da forno. Mescola l'olio con la senape e lo sciroppo d'acero. Sala e spennella il condimento sul cavolo. Cuoci al centro del forno per ca. 30 minuti.

    Ci sei quasi!
  2. Nel frattempo, per l'insalata cuoci la pasta al dente in acqua salata. Scolala, passala sotto l'acqua fredda e falla sgocciolare bene. Trita lo zenzero e il coriandolo. Sminuzza i cipollotti e il peperoncino. Spremi la limetta. Mescola il tutto con la pasta, il succo di limetta e la salsa di soia. Servi con lo steak di cavolo rosso e cospargi con i germogli di barbabietola.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/steak-di-cavolo-rosso-con-insalata-di-mie-noodles
Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Consiglio utile

A piacimento, decora con il piatto con foglie di coriandolo.

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