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Ricette vegetariane: deliziose idee creative

Ricette vegetariane che renderanno la tua tavola colorata. Lasciati ispirare e prepara gustosi piatti.

Coffee & cookies ice cream

Basta incorporare al gelato del caffè espresso fresco e dei biscotti sbriciolati, ed ecco pronta la coffee & cookies ice cream. Una ricetta squisita.

Crispy croissant

Questi croccanti croissant sono ottimi sia in versione dolce con lo zucchero alla cannella sia piccanti con l'aglio. Una ricetta perfetta per il brunch o lo spuntino.

Champignon farciti

Un contorno vegetariano semplice da preparare: basta riempire gli champignon con la verdura e la parte interna dei funghi e cospargere con lo sbrinz.

Asparagi alla griglia

Ricetta per gli asparagi verdi alla griglia cosparsi con un crunch di panko, parmigiano e mandorle. Un contorno aromatico per carne e pesce.

Gelatina di lamponi

La gelatina di lamponi fatta in casa è favolosa, non solo da spalmare sul pane, ma anche come ingrediente per la preparazione di torte e altri dessert.


Confettura di susine con noci

Le susine gialle o rosse insieme alle noci vanno a creare una gustosa confettura che mette allegria anche per il suo colore acceso.

Confettura di pesche

Questa confettura realizzata con pesche, zucchero gelificante e un limone è una delizia che racchiude nei vasetti tutto il gusto dell’estate.

Torta di semolino ai fiori di tiglio

Lo sciroppo di fiori di tiglio conferisce a questa torta di semolino, uova, zucchero, olio e yogurt, tutta la sua dolcezza e il suo delicato aroma di tiglio.

Marmellata di kiwi

Zenzero, succo di limone e zucchero gelificante regalano alla polpa di kiwi il gusto leggermente speziato e la consistenza di una morbida marmellata.

Chutney di kiwi al peperoncino

Kiwi, peperoncino, scorza e succo di limetta, aceto di riso, sale e zucchero gelificante compongono questo chutney, una delizia con il formaggio manchego.

Gelatina di succo d'uva e vino

La gelatina preparata con succo d'uva americana e vino rosso, profumata con cannella e timo, è ottima spalmata sul pane e si rivela perfetta col formaggio.

Yogurt alle noci

Bastano cinque ingredienti per dare la giusta carica a colazione: yogurt, noci, corn flakes, lamponi e miele, e la colazione è servita.

Torta di Linz alle albicocche

Una deliziosa variante della torta di Linz che sostituisce la marmellata di lamponi con una ricca farcia di albicocche fresche. Non rimpiangerete l'originale.

Rösti alla vallesana

Ricetta per i rösti alla vallesana: i rösti di patate vengono dorati in padella e gratinati in forno con formaggio per raclette e pomodori.

Pesto rosso

Il pesto rosso è ottimo sia per condire la pasta sia da spalmare sui crostini di pane. La ricetta è a base di pomodori semi-secchi.

Portobello con uova

I portobello – i grandi champignon marroni – diventano deliziosi contenitori commestibili per le uova da cuocere alla griglia.


Läckerli basilesi

Questi dolcetti tipici di Basilea sono squisiti col caffè o senza. Ricoperti di glassa e a base di mandorle, miele, cannella e chiodi di garofano, uno tira l'altro.

Lassi speziato

Tanti saluti dall’India: bevanda rinfrescante a base di yogurt al naturale con succo di limone, curry, pepe di Caienna, cumino e chiodi di garofano.

Plum pudding con salsa alla vaniglia

Il plum pudding con salsa alla vaniglia (plum pudding with custard) in Inghilterra viene chiamato anche Christmas pudding. Complicato e di grande effetto.

Tricorni con gelatina di mele cotogne

Queste golose gemme di bontà sono realizzate a base di pasta frolla e celano un cuore di gelatina di mele cotogne. Resistere è assolutamente impossibile!

Spekulatius

Cannella, chiodi di garofano, cardamomo e noce moscata sono il segreto dell'aroma inconfondibile dei biscotti spekulatius. Una ricetta facile per i classici dolcetti natalizi.

Popcorn zuccherato in tre varianti

Al cioccolato bianco, all'aroma di pan di zenzero o ai frutti rossi in polvere ecco tre golose e insolite varianti per addolcire i popcorn.

Omelette agli shiitake con alghe wakame

La soffice omelette con shiitake e cavolo bianco è un piatto vegetariano che si sposa a meraviglia con l'insalata di alghe wakame, cetrioli e germogli.


Fondo di zenzero con cavolo cinese, funghi e tofu setoso

Gustosi sapori asiatici: fondo di zenzero e verdure con cavolo cinese, funghi shiitake e dadini di tofu – il tutto servito con striscioline di alghe nori.
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Qualche idea sfiziosa in più

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