Portobello con uova
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g,
grassi 12 g,
carboidrati 2 g, 150 kcal
Appunto personale
I portobello – i grandi champignon marroni – diventano deliziosi contenitori commestibili per le uova da cuocere alla griglia.
Ingredienti
Contorno
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1 champignon Portobello di ca. 100 g
- 1 uovo
- fleur de sel
- ½ cucchiaino di semi di sesamo tostati
- ½ cucchiaio d’olio d’oliva
- ¼ di cucchiaio di Condimento bianco
- 5 g di rucola
- 2 champignon Portobello di ca. 100 g ciascuno
- 2 uova
- fleur de sel
- 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- ½ cucchiaio di Condimento bianco
- 10 g di rucola
- 4 champignon Portobello di ca. 100 g ciascuno
- 4 uova
- fleur de sel
- 2 cucchiaini di semi di sesamo tostati
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 1 cucchiaio di Condimento bianco
- 20 g di rucola
- 6 champignon Portobello di ca. 100 g ciascuno
- 6 uova
- fleur de sel
- 3 cucchiaini di semi di sesamo tostati
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- 1½ cucchiai di Condimento bianco
- 30 g di rucola
- 8 champignon Portobello di ca. 100 g ciascuno
- 8 uova
- fleur de sel
- 4 cucchiaini di semi di sesamo tostati
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- 2 cucchiai di Condimento bianco
- 40 g di rucola
- 10 champignon Portobello di ca. 100 g ciascuno
- 10 uova
- fleur de sel
- 5 cucchiaini di semi di sesamo tostati
- 5 cucchiai d’olio d’oliva
- 2½ cucchiai di Condimento bianco
- 50 g di rucola
- 12 champignon Portobello di ca. 100 g ciascuno
- 12 uova
- fleur de sel
- 6 cucchiaini di semi di sesamo tostati
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 3 cucchiai di Condimento bianco
- 60 g di rucola
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- cottura alla griglia :
- ca. 15 minuti
- Tempo totale:
- 30 min.
-
Si continua così
Scalda il grill a ca. 180 °C. Elimina il gambo dei funghi. Elimina le lamelle raschiandole con un cucchiaio.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Sbatti un uovo per volta, separando con cautela i tuorli dagli albumi. Fai scivolare gli albumi nella cappella dei funghi. Sala.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Griglia coperto a fuoco diretto per ca. 10 minuti, finché l'albume si consolida e i funghi sono cotti. Durante gli ultimi 2 minuti di cottura, accomoda un tuorlo su ogni albume.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mescola l’olio con l’aceto. Cospargi i Portobello con il sesamo, irrorali con la salsa e servili subito con la rucola.
Ci sei quasi!
Ti potrebbe essere d'aiuto:
Consiglio utile
Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a fuoco diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a fuoco indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.
Condividi questo articolo con i tuoi amici!