Portobello con uova

Name: Portobello con uova
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 champignon Portobello di ca. 100 g ciascuno; 4 uova; fleur de sel; 2 cucchiaini di semi di sesamo tostati; 40 g di rucola; 4 cucchiaini di sambal oelek

30 min

I portobello – i grandi champignon marroni – diventano deliziosi contenitori commestibili per le uova da cuocere alla griglia.

senza glutine
senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Contorno

Per

persone

1champignon Portobello di ca. 100 g, in vendita al mercato
1uovo
fleur de sel
½ cucchiainodi semi di sesamo tostati
10 gdi rucola
1 cucchiainodi sambal oelek

2champignon Portobello di ca. 100 g ciascuno, in vendita al mercato
2uova
fleur de sel
1 cucchiainodi semi di sesamo tostati
20 gdi rucola
2 cucchiainidi sambal oelek

4champignon Portobello di ca. 100 g ciascuno, in vendita al mercato
4uova
fleur de sel
2 cucchiainidi semi di sesamo tostati
40 gdi rucola
4 cucchiainidi sambal oelek

6champignon Portobello di ca. 100 g ciascuno, in vendita al mercato
6uova
fleur de sel
3 cucchiainidi semi di sesamo tostati
60 gdi rucola
6 cucchiainidi sambal oelek

8champignon Portobello di ca. 100 g ciascuno, in vendita al mercato
8uova
fleur de sel
4 cucchiainidi semi di sesamo tostati
80 gdi rucola
8 cucchiainidi sambal oelek

10champignon Portobello di ca. 100 g ciascuno, in vendita al mercato
10uova
fleur de sel
5 cucchiainidi semi di sesamo tostati
100 gdi rucola
10 cucchiainidi sambal oelek

12champignon Portobello di ca. 100 g ciascuno, in vendita al mercato
12uova
fleur de sel
6 cucchiainidi semi di sesamo tostati
120 gdi rucola
12 cucchiainidi sambal oelek

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 120 kcal; 500 kj
Proteine: 9 g; 35 %
Grassi: 7 g; 61,2 %
Carboidrati: 1 g; 3,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura alla griglia :: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 30 min

Scaldate il grill a ca. 180 °C. Eliminate il gambo dei funghi. Eliminate le lamelle raschiandole con un cucchiaio. Sbattete un uovo per volta e fatelo scivolare nella cappella dei funghi. Salate. Grigliate coperto a fuoco diretto per ca. 15 minuti, finché l'albume si solidifica e i funghi sono cotti. Toglieteli dalla griglia e cospargeteli di sesamo. Servite immediatamente i portobello con la rucola e il sambal oelek.

Ricetta: Anja Steiner