Portobello avec œuf
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 9 g,
lipides 12 g,
glucides 2 g, 150 kcal
Note personnelle
Les portobellos sont de grands champignons bruns d'un goût exquis. Leur large chapeau accueille dans cette recette un œuf qui sera ainsi cuit sur le gril.
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 champignon portobello d'env. 100 g
- 1 œuf
- fleur de sel
- ½ cc de sésame grillé
- ½ cs d’huile d’olive
- ¼ de cs de condimento bianco (vinaigre)
- 5 g de roquette
- 2 champignons portobello d'env. 100 g
- 2 œufs
- fleur de sel
- 1 cc de sésame grillé
- 1 cs d’huile d’olive
- ½ cs de condimento bianco (vinaigre)
- 10 g de roquette
- 4 champignons portobello d'env. 100 g
- 4 œufs
- fleur de sel
- 2 cc de sésame grillé
- 2 cs d’huile d’olive
- 1 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 20 g de roquette
- 6 champignons portobello d'env. 100 g
- 6 œufs
- fleur de sel
- 3 cc de sésame grillé
- 3 cs d’huile d’olive
- 1½ cs de condimento bianco (vinaigre)
- 30 g de roquette
- 8 champignons portobello d'env. 100 g
- 8 œufs
- fleur de sel
- 4 cc de sésame grillé
- 4 cs d’huile d’olive
- 2 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 40 g de roquette
- 10 champignons portobello d'env. 100 g
- 10 œufs
- fleur de sel
- 5 cc de sésame grillé
- 5 cs d’huile d’olive
- 2½ cs de condimento bianco (vinaigre)
- 50 g de roquette
- 12 champignons portobello d'env. 100 g
- 12 œufs
- fleur de sel
- 6 cc de sésame grillé
- 6 cs d’huile d’olive
- 3 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 60 g de roquette
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson au gril :
- env. 15 minutes
- Total:
- 30 min.
-
C'est pas fini
Préchauffer le gril à 180 °C. Enlever le pied des champignons et retirer les lamelles des chapeaux avec une cuillère.
Presque au bout -
C'est pas fini
Casser les œufs l’un après l’autre en séparant délicatement les blancs des jaunes. Faire glisser les blancs d’œuf dans les chapeaux des champignons. Saler.
Presque au bout -
C'est pas fini
Griller env. 10 min à chaleur directe, couvercle rabattu, jusqu’à ce que les blancs soient fermes et les champignons cuits. Déposer un jaune d’œuf sur chaque blanc 2 min avant la fin.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mélanger l’huile et le vinaigre. Parsemer les champignons de sésame. Servir aussitôt avec la roquette et un filet de sauce.
Presque au bout
Ça pourrait vous aider:
Le p'tit truc
Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.
Partagez cet article avec vos amis!