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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

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Insalata di zucchine e orecchiette con dressing al pesto

Orecchiette in versione fresca e leggera con tante zucchine e un dressing a base di pesto per un piatto squisito da solo o con grigliate o del roast beef.

Halibut in brodo di zafferano e finocchi

Filetti di halibut cotti su un letto di verdure e finocchi, con lo zafferano e il vino che conferiscono al tutto una pregiata nota aromatica.

Pavlova al caffè e alle nocciole con bacche

La pavlova è una torta di meringa con bacche e panna al centro. In questa ricetta la meringa viene preparata con caffè e le bacche cosparse di nocciole.

Crema di burro d’arachidi con croccante

Crema a base di burro di arachidi, vaniglia e crema di cocco cosparsa di delizioso croccante: una dolcezza infinita che conquista grandi e piccini.

Stufato di pollo

Lo stufato di pollo con cipolle, peperoni e rosmarino si prepara rapidamente. E aspettando che cuocia, si può passare un momento conviviale.

Chutney di pesche

Per le serate dedicate al barbecue ecco un chutney preparato con pesche, scalogni, aglio e peperoncino al profumo di zenzero fresco, cannella e coriandolo.

Indivia belga e portulaca con dressing al sesamo

Spicchi d'indivia belga, fettine di salmone e portulaca conditi con sesamo tostato, limone, peperoncino, sciroppo e olio. Che antipasto quest'insalata!

Filetti di trota al curry Madras

Gustoso piatto a base di filetti di trota conditi con curry Madras e pepe serviti su un letto di riso rosso della Camargue e spinaci novelli. Squisito!

Insalata d’asparagi viola con salmone affumicato

La primavera servita a tavola: insalata di asparagi viola con cipollotti e succo di limone servita con gustose fette di salmone affumicato e aneto.

Mousse di pomodoro con mini croci alle noci di acagiù

Le mousse di pomodoro raffreddate in vasetto con croci agli anacardi (biscotti salati alle noci) sono un antipasto ideale in caso di ospiti o per un buffet.

Raclette estiva sulla brace

Patate novelle e formaggio per una raclette, ma questa volta la prepariamo sul fuoco. Con spiedini di albicocche e pancetta sarà doppiamente gustosa.

Olive aromatiche

Le olive sono molto apprezzate come snack. Marinate con olio d'oliva, aglio, rosmarino e timo hanno tutto il sapore del nostro bar sulla spiaggia.

Insalata d'Ebly con code di gamberi

Quick & easy: un pranzo con 5 ingredienti in 5 minuti. L’insalata d’Ebly con rucola, pomodori e code di gamberi è leggera e ideale da portare con sé.

Galette ai frutti di bosco

Uno scrigno di pasta frolla racchiude un fondo di cantucci sbriciolati e tante bacche miste. Delizioso tiepido, insuperabile con una pallina di gelato.

Punch rosso alla vaniglia

Le tisane di rosa canina e frutti di bosco dipingono questo punch alla vaniglia di facile preparazione. Bevanda analcolica da gustare calda.

Olive all’aglio e al timo

Una ricetta per portare in tavola gustosi aromi mediterranei: un antipasto a base di olive nere al forno impreziosite da fettine d’aglio e timo.

Tagliatelle

Farina per spätzli, uova, poco olio, acqua e un pizzico di sale… ecco pronta la pasta per le tagliatelle! Una ricetta semplice semplice.

Mousse di quark ai semi di zucca

Mousse di quark e semi di zucca caramellati: intrigante il contrasto tra cremoso e croccante! Da servire con un filo di sciroppo al caramello.

Costolette di vitello e asparagi verdi con salsa al limone

Un piatto semplice a base di costolette di vitello e asparagi verdi rosolati, il tutto accompagnato da una salsa al limone, cipolle, aglio e olio d'oliva.

Vellutata di scorzonera

Gli ortaggi a radici rinvigoriscono, ma questa vellutata di scorzonera pepata riscalda proprio! Buona anche con sedano rapa o radici di prezzemolo.

Insalata di spinaci e ravanelli al limone

Croccante, colorata, leggera e gustosa. Quest’insalata vede protagonisti l’avocado, i ravanelli e gli spinaci per insalata. Il risultato è tutto da mordere.

Limonata alla curcuma

Questa bellissima limonata gialla dall'aroma esotico e fresco si prepara in un battibaleno con curcuma, succo di limone, zucchero, pepe e acqua minerale.

Insalata di cicoria belga con cottage cheese

Un'insalata ricca e nutriente a base di vermicelli cinesi, cavolo rapa, cicoria belga, pomelo e avocado, guarnita con cottage cheese.

Spicchi di patate dolci con mais al forno

Un piatto che fa gola a tutta la famiglia: spicchi di patate dolci al mais serviti con una salsina a base di crème fraîche, spezie, scorza e succo d'arancia.


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