Filetti di trota al curry Madras

Name: Filetti di trota al curry Madras
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 125 g di riso rosso della Camargue; 4 dl d’acqua; sale; 6 cucchiai di burro; 2 filetti di trota salmonata di ca. 140 g; 1 cucchiaino di curry Madras; pepe; spinaci novelli per guarnire

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 17 g, grassi 16 g, carboidrati 25 g, 320 kcal

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Appunto personale

Gustoso piatto a base di filetti di trota conditi con curry Madras e pepe serviti su un letto di riso rosso della Camargue e spinaci novelli. Squisito!

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate il pesce poco per volta e tenetelo in caldo fino al momento di servire.

65 g di riso rosso della Camargue
2 dl d’acqua
sale
3 cucchiai di burro
1 filetto di trota salmonata di ca. 140 g
½ cucchiaino di curry Madras
pepe
spinaci novelli per guarnire

125 g di riso rosso della Camargue
4 dl d’acqua
sale
6 cucchiai di burro
2 filetti di trota salmonata di ca. 140 g
1 cucchiaino di curry Madras
pepe
spinaci novelli per guarnire

190 g di riso rosso della Camargue
6 dl d’acqua
sale
9 cucchiai di burro
3 filetti di trota salmonata di ca. 140 g
1½ cucchiaini di curry Madras
pepe
spinaci novelli per guarnire

250 g di riso rosso della Camargue
8 dl d’acqua
sale
12 cucchiai di burro
4 filetti di trota salmonata di ca. 140 g
2 cucchiaini di curry Madras
pepe
spinaci novelli per guarnire

310 g di riso rosso della Camargue
1 l d’acqua
sale
15 cucchiai di burro
5 filetti di trota salmonata di ca. 140 g
2½ cucchiaini di curry Madras
pepe
spinaci novelli per guarnire

375 g di riso rosso della Camargue
1,2 l d’acqua
sale
18 cucchiai di burro
6 filetti di trota salmonata di ca. 140 g
3 cucchiaini di curry Madras
pepe
spinaci novelli per guarnire

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 45 min.

Lessate il riso in acqua salata, coperto, per ca. 30 minuti, scolate e mescolate con la metà del burro. Condite con sale. Tagliate ogni filetto di trota in 4 pezzi. Conditeli bene con il curry Madras e pepe. Rosolateli a fuoco medio nel burro restante 2 minuti per lato. Serviteli sul riso e sugli spinaci novelli.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/filetti-di-trota-al-curry-madras

Già cucinato Cucinato

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