Forellenfilet mit Madras Curry

Name: Forellenfilet mit Madras Curry
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 125 g roter Camargue-Reis; 4 dl Wasser; Salz; 6 EL Butter; 2 Lachsforellenfilets à ca. 140 g; 1 TL Madras Curry; Pfeffer; Salatspinat für die Garnitur

45 Min.

Eine Vorspeise für Fischfans: Forellenfilets mit Madras Curry würzen und anbraten, dann auf Spinatblättern und rotem Camargue-Reis servieren.

Glutenfrei

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Fisch portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

125 groter Camargue-Reis
4 dlWasser
Salz
6 ELButter
2Lachsforellenfilets à ca. 140 g
1 TLMadras Curry
Pfeffer
Salatspinat für die Garnitur

Zutaten auf die Einkaufsliste

250 groter Camargue-Reis
8 dlWasser
Salz
120 gButter
4Lachsforellenfilets à ca. 140 g
2 TLMadras Curry
Pfeffer
Salatspinat für die Garnitur

Zutaten auf die Einkaufsliste

375 groter Camargue-Reis
1,2 lWasser
Salz
180 gButter
6Lachsforellenfilets à ca. 140 g
3 TLMadras Curry
Pfeffer
Salatspinat für die Garnitur

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Kilokalorien: 310 kcal; 1.250 kj
Eiweiss: 18 g; 23,8 %
Fett: 15 g; 44,6 %
Kohlenhydrate: 24 g; 31,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

kochen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Reis in Salzwasser zugedeckt ca. 30 Minuten weich kochen, abgiessen und mit der Hälfte der Butter mischen. Mit Salz abschmecken. Forellenfilets in je 4 Stücke schneiden und mit Madras Curry und wenig Pfeffer rundum würzen. In der restlichen Butter bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Minuten braten. Auf Reis und Spinatblättern servieren.

Rezept: Annina Ciocco