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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Gazpacho di ravanelli

Una zuppetta fredda per antipasto è una delizia da gustare soprattutto quando fa caldo. I ravanelli conferiscono freschezza e gusto a questo insolito gazpacho.

Minestra fredda di cetriolo e cerfoglio

Bastano pochi ingredienti come cetrioli, cerfoglio, yogurt e brodo, ed ecco pronta una minestra fredda e fresca per allietare il palato dei vostri ospiti.

Rainbow Rolls

Originali, belli da vedere e pure vegani: sono i coloratissimi rotolini di carta di riso, ripieni di verdure. Ideali per l'aperitivo e per le feste.

Insalata di cetrioli e prugne con gamberi

Questa insalata subito pronta mescola con gusto prugne, cetrioli e gamberetti e dà vita a un antipasto o uno spuntino originale.

Bocconcini di pollo con salsa alle verdure

Petti di pollo farciti con formaggio e avvolti nella pancetta, cotti al forno e tagliati a bocconi. Fingerfood d'eccellenza! Con salsa alle verdure fredda.

Gazpacho di melone

Il melone Charentais conferisce a questa zuppa fredda di pomodori e cetriolo una nota particolarmente gradevole. Ottimo con lo spiedino di gamberoni e melone.

Birra al cetriolo con melissa

Il gusto leggermente amaro della birra analcolica si sposa con il succo di cetriolo fatto in casa, la melissa e la limetta e dà vita a un drink rinfrescante.

Insalata di cetrioli e anguria

Rinfrescante e fruttata, quest'insalata di cetrioli snack, anguria, fragole e rucola è una delizia di sapori. La salsa allo zenzero aggiunge note piccanti.

Maionese con cetriolo, wasabi e gin

Una maionese gustosissima, perfetta per accompagnare il finocchio grigliato, i burger di tonno, ma anche la fondue chinoise di pesce e carni bianche.

Spiedini surf & turf con riso all'ananas

Con gli spiedini di gamberetti e manzo s'abbina a meraviglia un riso all'ananas e salsa con succo di limetta, cipolle, cetriolo e peperoncino. Da leccarsi le dita.

Spiedini di pollo con insalata di erbe aromatiche

Una focaccia, un insalata di prezzemolo, aneto e menta, un po' di cetrioli e peperoncini marinati con uno spiedino di pollo alla griglia, è una delizia.

Taboulé classico

Quest'insalata mediorientale di cuscus, cetrioli, pomodori, cipolle, menta e prezzemolo è un contorno rinfrescante ideale anche per un buffet.

Codino d'agnello con cetriolo cotto e pesto di menta

Cetriolo e cipolla, pomodori e olive, teneri pezzetti di carne d'agnello e un pesto aromatico alla menta per un piatto gustoso che stuzzica le papille.

Tonno con salsa gazpacho

Il tonno marinato piccante e cotto alla griglia è uno dei piatti forti dell'estate. Al suo fianco, una salsa gazpacho con verdure di stagione e coriandolo.

Rotolini farciti di ortaggi e lattuga

Ideali come snack, questi bocconcini vegetariani di verdure e lattuga avvolti in carta di riso e gustati con una salsina piccante, sono una piacevole sorpresa.

Insalata greca in vasetto

Forse il piatto greco più famoso al mondo, a base di pomodori, cetrioli, cipolle, olive e feta si rifà il look ed è servito in eleganti vasetti. Che gusto.

Insalata di halloumi e melanzane con yogurt ai cetrioli

Un piatto vegetariano composto di halloumi fritto e melanzane serviti caldi con una fresca salsina a base di yogurt, cetrioli e aglio. Da leccarsi i baffi.

Salmone con insalata di cetriolo, mais e feta

Cetriolo, chicchi di mais, sesamo e limetta per l'insalata, tranci di salmone per la grigliata e per il tocco di originalità, feta e menta. Ottimo con del cuscus.

Green salad

Buona come antipasto, deliziosa come contorno, quest'insalata verde è ricca di piselli, pomodori verdi, melone, cetriolo, cipollotti, spinaci e manchego.

Cocktail d’anguria e cetriolo

Un fresco antipasto a base di anguria e cetriolo, condito con una salsa profumata alla limetta e al basilico e accompagnato con piccoli spiedini di pollo.

Anguria e melone con cetriolo e feta

L'insalata di anguria, melone Charentais, cetrioli, pomodori cherry e feta, condita con olio e limone, è un piatto deliziosamente fresco e fruttato.

Anguria con cetriolo e gamberi

Un'insalata fresca e leggera preparata con anguria, cetriolo e cipolle rosse. E per renderla un po’ più sostanziosa basta aggiungere dei gamberetti.

Canapè al cetriolo e all'uovo

L'olio di semi di zucca corona il sapore di questi canapè vegetariani a base di cetriolo, radicchio e uovo. Un delizioso finger food ideale per l'aperitivo.

Tartine scandinave

Finger food scandinavo a base di pane, una gustosa crema di ortaggi invernali tipo pastinaca, barbabietola e carota e ingredienti vari per più sapore.
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