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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Tortilla di cavolo e zucca alla coreana

Questa frittata realizzata con cavolo e zucca, albumi e pochissima farina, è servita con un tuorlo al centro, come si usa in Corea. Da provare.

Lasagne aperte alla zucca

Nella ricetta si usano sfoglie di pasta fresca da farcire con zucca, funghi e formaggio. Queste lasagne non vengono gratinate in forno.

Insalata di formentino con funghi e pere

Una pietanza davvero squisita: insalata di formentino con funghi misti e spicchi di pera servita con una vinaigrette a base di aceto, olio e aglio.

Ravioli con formaggio di capra, mele e burro dorato

Le mele danno una nota fruttata al ripieno di formaggio di capra. Serviti con burro, pangrattato arrostito e parmigiano, i ravioli fatti in casa sono una bontà.

Zuppa di pomodori con funghi

Questa zuppa di pomodori freschi ha qualcosa di molto speciale: è arricchita di datterini caramellati e di funghi misti saltati. Una vera delizia.

Vermicelles senza zucchero aggiunto

I vermicelles fatti in casa senza zuccheri aggiunti sono più leggeri. Con yogurt greco, fichi e more si trasformano in un dessert che fa venire l'acquolina in bocca.

Burger di lenticchie

Il burger vegetariano di lenticchie è ancora più gustoso insieme con coleslaw, cornichon, insalata iceberg, salsa al peperoncino e, naturalmente, maionese.

Pasta con pomodori e ceci

I ceci e i pomodorini passati in forno e aromatizzati con aglio e semi di finocchio danno vita a un delizioso condimento da gustare con la pasta.


Spicchi di mela caldi con gelato alla vaniglia

Gli spicchi di mela caldi e il gelato di vaniglia sono un connubio fantastico, il tutto perfezionato con un dolce sciroppo di mela, limone e vaniglia.

Mele in camicia

Le mele in camicia, con ripieno di noci e uvetta, sono avvolte con pasta sfoglia e cotte in forno. Una tipica ricetta autunnale e invernale.

Insalata di funghi con rucola

Servita tiepida su un letto di rucola con un mix di antipasti sott'olio, quest'insalata al profumo di sottobosco è un gustoso piatto per iniziare il pasto.

Aceto di mele

Basta far fermentare mele, zucchero e acqua a temperatura ambiente, rimestando ogni giorno, e nel giro di una o due settimane si ottiene aceto di mele.

Zuppa di fieno

Con il brodo aromatizzato al fieno, prepariamo una crema vellutata di cipolle, radici di prezzemolo, pastinache, vino bianco e panna che apre il pasto.

Insalata di crauti alle noci

Le mele regalano una nota dolce e fruttata a questa insalata di crauti crudi conditi con salsa all'aceto di mele e guarnita con noci tostate.

Insalata verde con caprino e more

L'estate è l'alta stagione delle insalate, anche come piatto principale. L'insalata a foglia con caprino e more sazia e offre un bouquet di sapori speciale.

Sfogliatine di cipolla

Le sfogliatine preparate con cipolle rosse lesse e servite con rosette di Tête de Moine, sono un finger food facile e veloce.

Vacherin Mont-d’Or al forno con tartufo

Infornato nella sua scatola di legno con timo e vino bianco, questo formaggio a pasta molle, insaporito con lamelle di tartufo, si trasforma in una delizia.

Spezie per panpepato fatte in casa

Profumate e versatili, le spezie per panpepato si preparano anche a casa, con scorza d’arancia, semi d’anice, pepe, cardamomo, cannella, zenzero e cacao.

Zucca al pane croccante con burrata

Un antipasto semplice e subito pronto che unisce il pane croccante e la burrata a lingue di zucca marinate. Un'ottima idea anche per un pasto leggero.

Gelato alle mele cotogne con vermicelles

Gelato alle mele cotogne? Un'idea insolita? Provate a servirlo con vermicelles alla grappa di mele cotogne e meringhe sbriciolate. Sarà un successone.

Toast ai pickes di cavolo rapa

Guarniti di formaggio fresco, di pickles di cavolo rapa e di rucola, questi toast danno vita a un saporito spuntino o a uno sfizioso finger food.

Cavolo cappuccio a punta ripieno alla griglia

Farcito con purea di ceci e grigliato o cotto in forno, il cavolo cappuccio, accompagnato con della focaccia o del riso, si trasforma in una prelibatezza.

Patisson impanato su letto d'insalata

Una deliziosa ricetta vegetariana con la zucchina che ricorda un ufo nella forma, tagliata a fette, impanata, fritta e servita su un letto di spinaci, funghi e bacche.

Sfoglie alle prugne con barrette al cioccolato

Le barrette al cioccolato guarniscono le sfoglie ripiene di prugne fresche o congelate. Una pastina deliziosa, ottima anche con le albicocche.
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Qualche idea sfiziosa in più

Risi e bisi
Semplici e veloci
ricette abbinate alle offerte
Ricette abbinate alle offerte
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Pasta
Quiche agli asparagi
Primavera
Insalata primaverile con crumble al formaggio
Insalate
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