Toast ai pickes di cavolo rapa

Guarniti di formaggio fresco, di pickles di cavolo rapa e di rucola, questi toast danno vita a un saporito spuntino o a uno sfizioso finger food.

vegetariano
35 min

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

¼ dicavolo rapa di ca. 200 g
¼ dicipolla rossa
¼ dispicchio d'aglio
1½ cucchiaid’aceto, ad es. di mele
½ cucchiaiod’acqua
¼ di cucchiainodi sale
½ cucchiainodi zucchero
2 fettedi pane per toast, ad es. di spelta originale
2 cucchiaidi formaggio fresco
15 gdi rucola

½cavolo rapa di ca. 200 g
½cipolla rossa
½spicchio d'aglio
3 cucchiaid’aceto, ad es. di mele
1 cucchiaiod’acqua
½ cucchiainodi sale
1 cucchiainodi zucchero
4 fettedi pane per toast, ad es. di spelta originale
4 cucchiaidi formaggio fresco
25 gdi rucola

1cavolo rapa di ca. 200 g
1cipolla rossa
1spicchio d'aglio
6 cucchiaid’aceto, ad es. di mele
2 cucchiaid’acqua
1 cucchiainodi sale
2 cucchiainidi zucchero
8 fettedi pane per toast, ad es. di spelta originale
8 cucchiaidi formaggio fresco
50 gdi rucola

1½cavoli rapa di ca. 200 g ciascuno
1½cipolle rosse
1½spicchi d'aglio
9 cucchiaid’aceto, ad es. di mele
3 cucchiaid’acqua
1½ cucchiainidi sale
3 cucchiainidi zucchero
12 fettedi pane per toast, ad es. di spelta originale
12 cucchiaidi formaggio fresco
75 gdi rucola

2cavoli rapa di ca. 200 g ciascuno
2cipolle rosse
2spicchi d'aglio
1,2 dld’aceto, ad es. di mele
4 cucchiaid’acqua
2 cucchiainidi sale
4 cucchiainidi zucchero
16 fettedi pane per toast, ad es. di spelta originale
16 cucchiaidi formaggio fresco
100 gdi rucola

2½cavoli rapa di ca. 200 g ciascuno
2½cipolle rosse
2½spicchi d'aglio
1,5 dld’aceto, ad es. di mele
5 cucchiaid’acqua
2½ cucchiainidi sale
5 cucchiainidi zucchero
20 fettedi pane per toast, ad es. di spelta originale
20 cucchiaidi formaggio fresco
125 gdi rucola

3cavoli rapa di ca. 200 g ciascuno
3cipolle rosse
3spicchi d'aglio
1,8 dld’aceto, ad es. di mele
6 cucchiaid’acqua
3 cucchiainidi sale
6 cucchiainidi zucchero
24 fettedi pane per toast, ad es. di spelta originale
24 cucchiaidi formaggio fresco
150 gdi rucola

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 280 kcal; 1.150 kj
Proteine: 10 g; 14,8 %
Grassi: 11 g; 36,5 %
Carboidrati: 33 g; 48,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 35 min

Taglia il cavolo rapa a fette, poi a bastoncini. Taglia la cipolla a spicchi. Trita l'aglio. Metti tutto in padella con l'aceto, l'acqua, il sale e lo zucchero, porta a ebollizione e lascia sobbollire per circa 1 minuto. Lascia raffreddare le verdure nella salamoia.

Ci sei quasi!
Poco prima di servire, tosta il pane sui due lati in una padella oppure in un tostapane. Estrai i pickles dal liquido. Spalma il formaggio sul pane poi guarnisci con la rucola e i pickles.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/toast-ai-pickes-di-cavolo-rapa

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 280 kcal; 1.150 kj
Proteine: 10 g; 14,8 %
Grassi: 11 g; 36,5 %
Carboidrati: 33 g; 48,7 %

Consigli utili

Più a lungo marina il cavolo rapa nella salamoia, più rosa sarà il colore dell'ortaggio. Per conservarli, versa il tutto ancora bollente in vasetti sciacquati precedentemente con acqua bollente e asciugati, poi sigilla. Questi pickles si conservano in frigo per circa 4 settimane. I pickles di cavolo rapa sono deliziosi anche con una raclette.