Vermicelles senza zucchero aggiunto

Name: Vermicelles senza zucchero aggiunto
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 baccello di vaniglia; 4 dl di latte o di bevanda vegetale; 500 g di castagne surgelate senza buccia; 20 g di nocciole tostate; 4 fichi; 100 g di more; 100 g di yogurt greco; 1 limone, solo la scorza; qualche rametto di menta

Tempo totale: 45 minuti • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 9 g, grassi 8 g, carboidrati 57 g, 350 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

I vermicelles fatti in casa senza zuccheri aggiunti sono più leggeri. Con yogurt greco, fichi e more si trasformano in un dessert che fa venire l'acquolina in bocca.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

½ baccello di vaniglia
2 dl di latte o di bevanda vegetale
250 g di castagne surgelate senza buccia
10 g di nocciole tostate
2 fichi
50 g di more
50 g di yogurt greco
½ limone, solo la scorza
qualche rametto di menta

1 baccello di vaniglia
4 dl di latte o di bevanda vegetale
500 g di castagne surgelate senza buccia
20 g di nocciole tostate
4 fichi
100 g di more
100 g di yogurt greco
1 limone, solo la scorza
qualche rametto di menta

1½ baccelli di vaniglia
6 dl di latte o di bevanda vegetale
750 g di castagne surgelate senza buccia
30 g di nocciole tostate
6 fichi
150 g di more
150 g di yogurt greco
1½ limoni, solo la scorza
qualche rametto di menta

2 baccelli di vaniglia
8 dl di latte o di bevanda vegetale
1 kg di castagne surgelate senza buccia
40 g di nocciole tostate
8 fichi
200 g di more
200 g di yogurt greco
2 limoni, solo la scorza
qualche rametto di menta

2½ baccelli di vaniglia
1 l di latte o di bevanda vegetale
1,25 kg di castagne surgelate senza buccia
50 g di nocciole tostate
10 fichi
250 g di more
250 g di yogurt greco
2½ limoni, solo la scorza
qualche rametto di menta

3 baccelli di vaniglia
1,2 l di latte o di bevanda vegetale
1,5 kg di castagne surgelate senza buccia
60 g di nocciole tostate
12 fichi
300 g di more
300 g di yogurt greco
3 limoni, solo la scorza
qualche rametto di menta

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Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

Dimezza il baccello di vaniglia per il lungo, aggiungilo al latte e porta a ebollizione. Unisci le castagne al latte e lasciale sobbollire incoperchiate per ca. 10 minuti finché risultano morbide. Togli il baccello. Schiaccia le castagne con un passaverdura oppure riducile in purea con un frullatore a immersione. A seconda della consistenza, diluisci la purea di castagne con poco latte poi lascia raffreddare. Trasferisci la massa in una pressa per vermicelles e distribuisci i vermicelles nei piatti. Trita grossolanamente le nocciole. Dividi i fichi in due e distribuiscili nei piatti con i vermicelles, insieme con le bacche e lo yogurt. Decora i vermicelles con zeste di limone, menta e nocciole.

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/vermicelles-senza-zucchero-aggiunto

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

In un contenitore ermetico e in frigo, ad es. avvolti in carta da forno, i vermicelles si conservano per alcuni giorni, in congelatore per ca. 2 mesi.

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