Vermicelles senza zucchero aggiunto

I vermicelles fatti in casa senza zuccheri aggiunti sono più leggeri. Con yogurt greco, fichi e more si trasformano in un dessert che fa venire l'acquolina in bocca.

senza glutine
vegetariano
45 min

Ingredienti

Dessert

Per

persone

½baccello di vaniglia
2 dldi latte o di bevanda vegetale
250 gdi castagne surgelate senza buccia
10 gdi nocciole tostate
2fichi
50 gdi more
50 gdi yogurt greco
½limone, solo la scorza
qualcherametto di menta

1baccello di vaniglia
4 dldi latte o di bevanda vegetale
500 gdi castagne surgelate senza buccia
20 gdi nocciole tostate
4fichi
100 gdi more
100 gdi yogurt greco
1limone, solo la scorza
qualcherametto di menta

1½baccelli di vaniglia
6 dldi latte o di bevanda vegetale
750 gdi castagne surgelate senza buccia
30 gdi nocciole tostate
6fichi
150 gdi more
150 gdi yogurt greco
1½limoni, solo la scorza
qualcherametto di menta

2baccelli di vaniglia
8 dldi latte o di bevanda vegetale
1 kgdi castagne surgelate senza buccia
40 gdi nocciole tostate
8fichi
200 gdi more
200 gdi yogurt greco
2limoni, solo la scorza
qualcherametto di menta

2½baccelli di vaniglia
1 ldi latte o di bevanda vegetale
1,25 kgdi castagne surgelate senza buccia
50 gdi nocciole tostate
10fichi
250 gdi more
250 gdi yogurt greco
2½limoni, solo la scorza
qualcherametto di menta

3baccelli di vaniglia
1,2 ldi latte o di bevanda vegetale
1,5 kgdi castagne surgelate senza buccia
60 gdi nocciole tostate
12fichi
300 gdi more
300 gdi yogurt greco
3limoni, solo la scorza
qualcherametto di menta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 350 kcal; 1.450 kj
Proteine: 9 g; 10,7 %
Grassi: 8 g; 21,4 %
Carboidrati: 57 g; 67,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

Dimezza il baccello di vaniglia per il lungo, aggiungilo al latte e porta a ebollizione. Unisci le castagne al latte e lasciale sobbollire incoperchiate per ca. 10 minuti finché risultano morbide. Togli il baccello. Schiaccia le castagne con un passaverdura oppure riducile in purea con un frullatore a immersione. A seconda della consistenza, diluisci la purea di castagne con poco latte poi lascia raffreddare. Trasferisci la massa in una pressa per vermicelles e distribuisci i vermicelles nei piatti. Trita grossolanamente le nocciole. Dividi i fichi in due e distribuiscili nei piatti con i vermicelles, insieme con le bacche e lo yogurt. Decora i vermicelles con zeste di limone, menta e nocciole.

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/vermicelles-senza-zucchero-aggiunto

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 350 kcal; 1.450 kj
Proteine: 9 g; 10,7 %
Grassi: 8 g; 21,4 %
Carboidrati: 57 g; 67,9 %

Consiglio utile

In un contenitore ermetico e in frigo, ad es. avvolti in carta da forno, i vermicelles si conservano per alcuni giorni, in congelatore per ca. 2 mesi.

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