Spezie per panpepato fatte in casa

Name: Spezie per panpepato fatte in casa
Total time: 35 min
Yield: Per ca. 100 grammi
Cuisine: Root
Ingredients: 2 arance; 5 g di semi d’anice; 1 cucchiaio di pepe nero macinato; 5 g di cardamomo macinato; 20 g di cannella; 15 g di zenzero macinato; 50 g di cacao in polvere

35 min

Profumate e versatili, le spezie per panpepato si preparano anche a casa, con scorza d’arancia, semi d’anice, pepe, cardamomo, cannella, zenzero e cacao.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Mix di aromi

Per ca.

grammi

2arance
5 gdi semi d’anice
1 cucchiaiodi pepe nero macinato
5 gdi cardamomo macinato
20 gdi cannella
15 gdi zenzero macinato
50 gdi cacao in polvere

4arance
10 gdi semi d’anice
2 cucchiaidi pepe nero macinato
10 gdi cardamomo macinato
40 gdi cannella
30 gdi zenzero macinato
100 gdi cacao in polvere

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 390 kcal; 1.650 kj
Proteine: 14 g; 17,4 %
Grassi: 13 g; 36,4 %
Carboidrati: 37 g; 46,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

essiccazione:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 35 min

Scaldate il forno statico a 150 °C. Grattugiate finemente la scorza d’arancia e distribuitela su una teglia rivestita di carta da forno. Fatela essiccare per ca. 20 minuti in forno, tenendolo, se possibile, leggermente aperto. 10 minuti dopo aver infornato la scorza d’arancia, aggiungete i semi d’anice e terminate la cottura. Lasciate raffreddare. Pestate la scorza d’arancia e i semi d’anice nel mortaio. Amalgamate bene con gli altri ingredienti e versate la miscela così ottenuta in un contenitore ermetico.

Ricetta: Vanessa Fuchs

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spezie-per-panpepato-fatte-in-casa

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 390 kcal; 1.650 kj
Proteine: 14 g; 17,4 %
Grassi: 13 g; 36,4 %
Carboidrati: 37 g; 46,1 %

Consigli utili

Se volete macinare voi le spezie, distribuitele tutte su una teglia. Tostatele in forno a 150 °C per circa 5 minuti. Pestatele nel mortaio o macinatele con un macinacaffè. Se necessario, passatele in un setaccio a maglie sottili. La scorza d’arancia può essere sostituita con quella di 3 mandarini circa.