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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Pudding di datteri con arance

Che sapore divino, questo pudding di datteri e noci di acagiù servito con fettine d'arancia. Chi mai lo direbbe che è così facile e veloce da preparare?

Padellino di porri e piselli all’uovo

Un piacere per gli occhi e per il palato: i porri e i piselli vengono dapprima sbollentati e poi cotti in forno assieme all'uovo.

Rana pescatrice in crosta di panpepato con risotto all’arancia

Un piatto leggero, gustoso e profumato: filetti di rana pescatrice con una crosta di panpepato serviti con un risotto all’arancia. Da leccarsi i baffi!

Insalata di scorzonera con pane e formaggio

Un piatto a base di pane proteico, formaggio di capra e radicchio trevisano in una salsa di senape e yogurt: dietro la scorzonera si cela un cuore tenero.

Cicorino rosso stufato

Il cicorino rosso non è buono solo in insalata, ma anche stufato per la sua nota amarognola. Con agrumi, pistacchi e melagrana diventa uno squisito antipasto.

Amaro al pompelmo

L’unione di pompelmo, frutto della passione, menta e Sanbitter? Un cocktail di freschezza nel vero senso della parola! Ottimo da gustare con il ghiaccio.

Linguine rosa al limone

Pasta in rosa: l'acqua acidulata del cavolo rosso conferisce alla linguine un grazioso colore rosa. Aglio e scorza di limone aggiungono note di sapore.

Baby banane con spuma al cocco

Baby banane impanate con noce di cocco grattugiata, arrostite, poi servite calde o fredde con una spuma al cocco. Originale questo dessert!

Saltimbocca di rombo con burro aromatizzato

Variazione della tradizionale preparazione romana preparata con filetti di rombo, salvia e prosciutto crudo. Da servire con patate e burro aromatizzato.

Agrumi con quark alle mandorle e granola

Il quark arricchito di crema di mandorle, guarnito con agrumi – arance o pompelmi a scelta – e cosparso di granola è ideale da gustare a colazione.

Tè di tiglio e limetta con zenzero

Una bevanda calda e speziata: il succo di limetta e lo zenzero conferiscono a questa variante della tisana di tiglio una nota lievemente esotica.

Punch al whisky e miele

Il rimedio ideale per affrontare l’inverno: questo punch a base di whisky, ginger ale, limone e miele cela un gusto dolce e smielato tutto da assaporare.

Lucioperca su letto di porri con olio alle erbe

Piatto di pesce gustoso e leggero: i filetti di lucioperca vengono cotti nel cestello di bambù su un letto di porri e cosparsi di olio piccante alle erbe.

Reginette con cicorino rosso

Un piatto di pasta diverso dal solito: queste squisite reginette sono impreziosite con pezzetti di cicorino rosso, succo di limone, olive e aglio.

Chutney di carote e arance

Preparato con carote, scalogno, zenzero, arance, senape in grani e succo di carote, questo chutney nel bicchiere è l'ideale con le grigliate.

Virgin Bloody Mary

Il Bloody Mary analcolico, con succo di pomodoro e limone, salsa Worcestershire e tabasco, dà vita a una bevanda ricca di vitamine, ideale per il brunch.

Capesante gratinate su letto di lenticchie

Uno sfizioso piatto decisamente raffinato: capesante al forno gratinate con roquefort su letto di lenticchie con timo e spicchi d’arancia. Deliziose!

Insalata di cicoria belga e avocado con sriracha

Un'insalata di cicoria belga rinfrescante servita con avocado e una salsa piccante alla sriracha, una nota salsa piccante ben conosciuta in Thailandia.


Tris di shot allo zenzero

Tre shot a base di zenzero, radice molto digeribile, nelle varianti arancione con carota, verde con kiwi e gialla con ananas. Anche da portare con sé.

Punch alle erbe

Zenzero, sciroppo di erbe alpine e tisana di canapa o di timo-limone ed ecco pronto un punch fumante che scalda più di sciarpa e guanti.

Gamberoni su fette d'arancia piccanti

Gustoso piatto fruttato a base di gamberoni rosolati nell'olio e accomodati su un letto di fette d'arancia, saltate con scalogno, aglio, peperoncino e curcuma.


Insalata d’avocado e papaia con salsa piccante e pollo

Papaia, chicchi di melagrana e avocado danno vita a un’insalata asiatica dal gusto piccante ideale da gustare come antipasto, ma anche come pasto leggero.

Insalata di riso con chicchi di melagrana e balsamico

Le clementine, i chicchi di melagrana e l’aceto balsamico conferiscono a quest'insalata di riso un bel sapore fruttato. Ideale come antipasto per un buffet.

The Bloody Spritz

Al tocco «bloody» ci pensa l'arancia sanguigna, per le bollicine c'è il Perldor, il succo d'uva frizzante senza alcol che stuzzica senza dare alla testa.
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Qualche idea sfiziosa in più

Bocconcini di pesce croccanti con riso giallo
Semplici e veloci
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Gulasch di verdure a radice
Inverno
Sfogliatine di cipolla
Aperitivo
Risotto alle carote con pesto di foglie di carote
Vegetariana
Alle
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