Una golosa insalata di pasta arricchita con verdure, funghi, erbe aromatiche e un’irresistibile salsa agrodolce. Una vera poesia di gusto e aromi.
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| 2 | limette |
| 3 cucchiai | di salsa Sweet and Sour |
| 2 cucchiai | d’olio |
| sale | |
| 4 dl | d’acqua |
| 2 bustine | di minestra istantanea al gusto di pollo di 85 g |
| 1 | peperone rosso |
| 4 | ravanelli |
| 2 | cipollotti |
| 2 gambi | di sedano |
| 150 g | di champignon bianchi |
| 1 mazzetto | di erbe, ad es. per insalata o per piatti asiatici |
Ricetta:
Margaretha Junker
Foto:
Pia Grimbühler
Spremete le limette. Mescolate il succo con la salsa Sweet and Sour e l’olio e condite con il sale.
Portate a ebollizione l’acqua con le spezie contenute nelle bustine di minestra. Lessatevi la pasta per 2 minuti. Scolate il liquido. Trasferite la pasta in vasetti da conserva alti.
Dimezzate i peperoni e privateli dei semi. Tagliate a fettine i peperoni, i ravanelli, i cipollotti, il sedano e i funghi. Tritate grossolanamente le erbe. Mescolate il tutto e distribuitelo sulla pasta. Aggiungete la salsa. Sigillate i vasetti e scuotete bene. L’insalata di pasta è pronta per essere gustata.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 25 min
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