Vermicelli cinesi con salmone affumicato e wasabi

Name: Vermicelli cinesi con salmone affumicato e wasabi
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 2 limette; 4 cipollotti; 2 filetti dorsali di salmone affumicato di 150 g ciascuno; 2 mazzetti di coriandolo; 2 cucchiai di wasabi; 6 cucchiai d’aceto di riso; 4 cucchiai d’olio di sesamo; 2 cucchiai di miele liquido; 2 cucchiai di salsa di soia; 4 cucchiai d’arachidi al wasabi; 200 g di vermicelli cinesi

30 min

Questa ricetta di pasta asiatica è un piatto subito pronto e ideale da servire come antipasto o pasto leggero. Gli avanzi sono ottimi anche freddi.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½limetta
1cipollotto
½filetto dorsale di salmone affumicato di 150 g
½ mazzettodi coriandolo
½ cucchiaiodi wasabi
1½ cucchiaid’aceto di riso
1 cucchiaiod’olio di sesamo
½ cucchiaiodi miele liquido
½ cucchiaiodi salsa di soia
1 cucchiaiod’arachide al wasabi
50 gdi vermicelli cinesi

1limetta
2cipollotti
1filetto dorsale di salmone affumicato di 150 g
1 mazzettodi coriandolo
1 cucchiaiodi wasabi
3 cucchiaid’aceto di riso
2 cucchiaid’olio di sesamo
1 cucchiaiodi miele liquido
1 cucchiaiodi salsa di soia
2 cucchiaid’arachidi al wasabi
100 gdi vermicelli cinesi

2limette
4cipollotti
2filetti dorsali di salmone affumicato di 150 g ciascuno
2 mazzettidi coriandolo
2 cucchiaidi wasabi
6 cucchiaid’aceto di riso
4 cucchiaid’olio di sesamo
2 cucchiaidi miele liquido
2 cucchiaidi salsa di soia
4 cucchiaid’arachidi al wasabi
200 gdi vermicelli cinesi

3limette
6cipollotti
3filetti dorsali di salmone affumicato di 150 g ciascuno
3 mazzettidi coriandolo
3 cucchiaidi wasabi
9 cucchiaid’aceto di riso
6 cucchiaid’olio di sesamo
3 cucchiaidi miele liquido
3 cucchiaidi salsa di soia
6 cucchiaid’arachidi al wasabi
300 gdi vermicelli cinesi

4limette
8cipollotti
4filetti dorsali di salmone affumicato di 150 g ciascuno
4 mazzettidi coriandolo
4 cucchiaidi wasabi
1,2 dld’aceto di riso
8 cucchiaid’olio di sesamo
4 cucchiaidi miele liquido
4 cucchiaidi salsa di soia
8 cucchiaid’arachidi al wasabi
400 gdi vermicelli cinesi

5limette
10cipollotti
5filetti dorsali di salmone affumicato di 150 g ciascuno
5 mazzettidi coriandolo
5 cucchiaidi wasabi
1,5 dld’aceto di riso
1 dld’olio di sesamo
5 cucchiaidi miele liquido
5 cucchiaidi salsa di soia
10 cucchiaid’arachidi al wasabi
500 gdi vermicelli cinesi

6limette
12cipollotti
6filetti dorsali di salmone affumicato di 150 g ciascuno
6 mazzettidi coriandolo
6 cucchiaidi wasabi
1,8 dld’aceto di riso
1,2 dld’olio di sesamo
6 cucchiaidi miele liquido
6 cucchiaidi salsa di soia
12 cucchiaid’arachidi al wasabi
600 gdi vermicelli cinesi

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 570 kcal; 2.400 kj
Proteine: 23 g; 16,4 %
Grassi: 22 g; 35,2 %
Carboidrati: 68 g; 48,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Tagliate le limette a spicchi. Sminuzzate finemente i cipollotti. Tagliate i filetti di salmone a fettine sottili. Tritate grossolanamente il coriandolo, gambi compresi. Mescolate bene il wasabi con l’aceto, l’olio, il miele e la salsa di soia. Tritate grossolanamente le arachidi al wasabi.

Ci sei quasi!
Mettete i vermicelli cinesi in una scodella, copriteli d’acqua bollente e lasciateli a bagno per 5 minuti. Scolateli, passateli sotto l’acqua fredda e fateli sgocciolare bene. Mescolate i vermicelli cinesi con la salsa al wasabi, il coriandolo e i cipollotti. Serviteli con le fettine di salmone e gli spicchi di limetta. Guarnite con le arachidi al wasabi e gustate.

Ci sei quasi!