Croûtes au fromage de chèvre avec caramel à l'orange

Name: Croûtes au fromage de chèvre avec caramel à l'orange
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 8 tranches de pain; 120 g de fromage de chèvre; 30 g de pistaches grillées salées; 1 orange; 2 oignons nouveaux; 1 cs d'huile de colza HOLL; 2 cs de sucre

20 min

Du fromage de chèvre gratiné au four sur une tranche de pain aux noix, garni d'oignon nouveau caramélisé parfumé à l’orange pour une entrée raffinée.

végétarien

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

4 tranchesde pain, p. ex. pain aux noix
60 gde fromage de chèvre, p. ex. bûche de chèvre
15 gde pistaches grillées salées
½orange
1oignon nouveau
½ csd'huile de colza HOLL
1 csde sucre

8 tranchesde pain, p. ex. pain aux noix
120 gde fromage de chèvre, p. ex. bûche de chèvre
30 gde pistaches grillées salées
1orange
2oignons nouveaux
1 csd'huile de colza HOLL
2 csde sucre

16 tranchesde pain, p. ex. pain aux noix
240 gde fromage de chèvre, p. ex. bûche de chèvre
60 gde pistaches grillées salées
2oranges
4oignons nouveaux
2 csd'huile de colza HOLL
4 csde sucre

24 tranchesde pain, p. ex. pain aux noix
360 gde fromage de chèvre, p. ex. bûche de chèvre
90 gde pistaches grillées salées
3oranges
6oignons nouveaux
3 csd'huile de colza HOLL
6 csde sucre

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 410 kcal; 1 700 kj
Protéines: 17 g; 16,9 %
Lipides: 15 g; 33,5 %
Glucides: 50 g; 49,6 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

cuisson au four:: env. 5 minutes

Total:: 20 min

Préchauffer le four à 200 °C. Garnir les tranches de pain de fromage de chèvre puis les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Glisser au milieu du four et faire gratiner env. 5 min.

Presque au bout
Hacher grossièrement les pistaches. Exprimer le jus de l'orange. Partager les oignons nouveaux en deux, dans la longueur, puis les couper en trois tronçons. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faire suer les oignons env. 2 min à feu moyen. Saupoudrer de sucre et poursuivre la cuisson jusqu'à caramélisation. Eteindre avec le jus d'orange et faire un peu réduire. Sortir les croûtes au fromage du four et répartir les oignons nouveaux et le jus par-dessus. Parsemer de pistaches et servir aussitôt.

Presque au bout