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Recettes

Plat principal

Pièce maîtresse du menu, le plat n'a besoin ni d'entrée ni de dessert. Découvrez ici des recettes de mets végétariens et végétaliens ou à base de viande.

Salade de doucette avec raisins, œuf et lard

Enrichie de lard grillé, d’œufs durs et de graines de raisin noir, cette salade de doucette se métamorphose en un repas léger, croquant et savoureux.

Cake à la viande et aux tomates

Ce cake à la viande garni de tomates cerises et de romarin se compose de chair à saucisse de veau aux champignons, olives, tomates séchées et persil.

Médaillon de filet de bœuf en croûte

Un plat étoilé pour le menu de Noël: cachée sous une pâte feuilletée joliment dorée, une viande savoureuse délicatement enrobée d'herbes aromatiques.

Burger monstre d'Halloween

Dents en fromage, langue en concombre, cornes en poivron et yeux en olive font de ce burger, avec ou sans viande, un monstre à dévorer!

Émincé de veau au raisin

Une recette osant le mariage des saveurs: cet émincé de veau est accompagné de grains de raisin blanc et noir et d’une sauce pimentée et fruitée à la crème.

Quiche aux pommes de terre

Dans cette recette, des pommes de terre écrasées remplacent la pâte pour former le fond de la quiche, garnie d’un appareil aux épinards, aux œufs et au fromage.

Pâtes crémeuses au poireau

Facile et savoureuse, cette recette de rigatoni «one pot» réunit pâtes et sauce crémeuse aux poireaux dans une seule casserole.

Pinsa

Avec sa pâte légère et digeste, la pinsa est une bonne alternative à la pizza. Côté garniture, tomates écrasées, burrata, basilic, et basta!

Saucisson en brioche pistachée

Ce saucisson en brioche pistachée est un régal servi en plat principal, mais il remporte aussi tous les suffrages lors d'un brunch ou sur un buffet festif.

Spaghetti végans protéinés aux champignons

Cette recette de spaghetti agrémentés d’un mélange végan de champignons et de tofu et d’une sauce au tofu soyeux constitue une excellente source de protéines de qualité.

Filets de sandre croustillants

Peu chronophage, et un vrai régal! Il suffit de saisir les oignons nouveaux, de rissoler le poisson, de préparer la mayo: on dresse et à table!

Poulet teriyaki

Un poulet croustillant aux inspirations nippones servi avec des pousses et une sauce teriyaki maison à base de mirin, de saké, de sauce soja et de sucre.

Ribollita

Cette savoureuse soupe toscane est riche en légumes, haricots, chou, céleri et carotte. Avec des crostini au parmesan, gratinés au four s.v.p., un vrai régal.

Mini-chaussons aux haricots et au maïs

Un repas familial végétarien simple et vite prêt constitué de bouchées délicieusement farcies d’un mélange au maïs et aux haricots. Parfait avec une salade.

Sandwich au salami

Une baguette garnie de salami, de fromage de montagne, d’œuf, de mayonnaise et de moutarde est un copieux sandwich, idéal en randonnée par exemple.

Haricots verts et halloumi au miel

Dans cette recette, un glaçage au beurre et au miel apporte une touche particulièrement délicate au halloumi poêlé servi avec des haricots verts.

Bulgogi à la viande hachée

Cette recette propose une version simplifiée du bulgogi: du bœuf haché mariné aux saveurs coréennes, servi avec du riz à sushi.

Œufs en sauce gochujang

Dans cette recette végétarienne, des œufs durs sont présentés sur un lit de riz et accompagnés d’une sauce au gochujang, la célèbre pâte pimentée coréenne.

Ravioli aux champignons sur viande hachée

Faits maison, ces ravioli farcis aux champignons sont juste parfaits avec de la viande hachée et du basilic. Vous allez vous régaler!

Sandwich au fromage et à la saucisse

Garni d'une très helvétique et non moins savoureuse salade de saucisse, ce sandwich est un must pour le pique-nique du 1er Août! Mais pas que…

Poulet glacé au tamarin

Dans cette recette indienne, des cuisses de poulet marinées au tamarin sont cuites au four et servies avec une salade kachumber.

Carré de porc avec sauce aux champignons et pommes de terre

Un plat parfait pour régaler ses invités: un carré de porc cuit au four et servi avec une bonne petite sauce et des dés de pommes de terre croustillants.

Picanha

Ce plat national brésilien est parfait au barbecue! La graisse qui entoure la pièce de bœuf permet d'obtenir une viande juteuse et savoureuse.

Abricots sur lit de halloumi

Le goût de ce fromage épicé et grillé fait merveille associé au fruité de l'abricot. Avec des oignons nouveaux et une sauce au miel, végétariennement vôtre!

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