Pâtes crémeuses au poireau

Name: Pâtes crémeuses au poireau
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 400 g de poireaux; 4 gousses d'ail; 20 g de beurre; 1 cc de sel; poivre; 2 cs de flocons de levure; 2,5 dl de lait de coco; 6 dl de bouillon; 350 g de rigatoni; 2 cs de purée d'amande ou de noix de cajou

Total: 30 min. • dont prép.: env. 25-30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 18 g, lipides 23 g, glucides 70 g, 570 kcal

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Note personnelle

Facile et savoureuse, cette recette de rigatoni «one pot» réunit pâtes et sauce crémeuse aux poireaux dans une seule casserole.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

100 g de poireaux
1 gousse d'ail
5 g de beurre
¼ de cc de sel
poivre
½ cs de flocons de levure
0,6 dl de lait de coco
1,5 dl de bouillon
90 g de rigatoni
½ cs de purée d'amande ou de noix de cajou

200 g de poireaux
2 gousses d'ail
10 g de beurre
½ cc de sel
poivre
1 cs de flocons de levure
1,25 dl de lait de coco
3 dl de bouillon
175 g de rigatoni
1 cs de purée d'amande ou de noix de cajou

400 g de poireaux
4 gousses d'ail
20 g de beurre
1 cc de sel
poivre
2 cs de flocons de levure
2,5 dl de lait de coco
6 dl de bouillon
350 g de rigatoni
2 cs de purée d'amande ou de noix de cajou

600 g de poireaux
6 gousses d'ail
30 g de beurre
1½ cc de sel
poivre
3 cs de flocons de levure
3,75 dl de lait de coco
9 dl de bouillon
525 g de rigatoni
3 cs de purée d'amande ou de noix de cajou

800 g de poireaux
8 gousses d'ail
40 g de beurre
2 cc de sel
poivre
4 cs de flocons de levure
5 dl de lait de coco
1,2 l de bouillon
700 g de rigatoni
4 cs de purée d'amande ou de noix de cajou

1 kg de poireau
10 gousses d'ail
50 g de beurre
2½ cc de sel
poivre
5 cs de flocons de levure
6,25 dl de lait de coco
1,5 l de bouillon
875 g de rigatoni
5 cs de purée d'amande ou de noix de cajou

1,2 kg de poireau
12 gousses d'ail
60 g de beurre
3 cc de sel
poivre
6 cs de flocons de levure
7,5 dl de lait de coco
1,8 l de bouillon
1,05 kg de rigatoni
6 cs de purée d'amande ou de noix de cajou

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 25-30 minutes

C'est pas fini

Bien laver les poireaux et les couper en fines rondelles. Presser l'ail.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer le beurre dans une grande poêle, faire suer les poireaux 4-5 min. Ajouter l'ail et le faire revenir brièvement. Saler, poivrer et relever de flocons de levure. Mouiller avec le lait de coco, verser le bouillon et porter à ébullition.

Presque au bout
C'est pas fini

Ajouter les pâtes et laisser mijoter env. 10 min à couvert à feu moyen, en remuant de temps en temps. Si la sauce est trop liquide, ôter le couvercle 3-4 min avant la fin et laisser réduire.

Presque au bout
C'est pas fini

Incorporer la purée d'amande ou de noix de cajou et laisser reposer jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.

Presque au bout