Creamy Lauch-Pasta

Name: Creamy Lauch-Pasta
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g Lauch; 4 Knoblauchzehen; 20 g Butter; 1 TL Salz; Pfeffer; 2 EL Edelhefeflocken; 2,5 dl Kokosmilch; 6 dl Bouillon; 350 g Rigatoni; 2 EL Nussmus, z. B. Mandel- oder Cashewmus

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 25-30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 18 g, Fett 23 g, Kohlenhydrate 70 g, 570 kcal

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Persönliche Notiz

Mit diesem Pasta-Rezept werden Rigatoni als One-Pot-Gericht – also in einer Pfanne – mit einer cremigen Lauchsauce zubereitet.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

100 g Lauch
1 Knoblauchzehe
5 g Butter
¼ TL Salz
Pfeffer
½ EL Edelhefeflocken
0,6 dl Kokosmilch
1,5 dl Bouillon
90 g Rigatoni
½ EL Nussmus, z. B. Mandel- oder Cashewmus

200 g Lauch
2 Knoblauchzehen
10 g Butter
½ TL Salz
Pfeffer
1 EL Edelhefeflocken
1,25 dl Kokosmilch
3 dl Bouillon
175 g Rigatoni
1 EL Nussmus, z. B. Mandel- oder Cashewmus

400 g Lauch
4 Knoblauchzehen
20 g Butter
1 TL Salz
Pfeffer
2 EL Edelhefeflocken
2,5 dl Kokosmilch
6 dl Bouillon
350 g Rigatoni
2 EL Nussmus, z. B. Mandel- oder Cashewmus

600 g Lauch
6 Knoblauchzehen
30 g Butter
1½ TL Salz
Pfeffer
3 EL Edelhefeflocken
3,75 dl Kokosmilch
9 dl Bouillon
525 g Rigatoni
3 EL Nussmus, z. B. Mandel- oder Cashewmus

800 g Lauch
8 Knoblauchzehen
40 g Butter
2 TL Salz
Pfeffer
4 EL Edelhefeflocken
5 dl Kokosmilch
1,2 l Bouillon
700 g Rigatoni
4 EL Nussmus, z. B. Mandel- oder Cashewmus

1 kg Lauch
10 Knoblauchzehen
50 g Butter
2½ TL Salz
Pfeffer
5 EL Edelhefeflocken
6,25 dl Kokosmilch
1,5 l Bouillon
875 g Rigatoni
5 EL Nussmus, z. B. Mandel- oder Cashewmus

1,2 kg Lauch
12 Knoblauchzehen
60 g Butter
3 TL Salz
Pfeffer
6 EL Edelhefeflocken
7,5 dl Kokosmilch
1,8 l Bouillon
1,05 kg Rigatoni
6 EL Nussmus, z. B. Mandel- oder Cashewmus

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25-30 Minuten

Weiter gehts

Lauch gut waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch durchpressen.

fast fertig
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Butter in einer weiten Bratpfanne erhitzen, Lauch 4–5 Minuten andünsten. Knoblauch kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Hefeflocken würzen. Mit Kokosmilch ablöschen. Bouillon dazugiessen und aufkochen.

fast fertig
Weiter gehts

Teigwaren dazugeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen. Falls die Sauce zu flüssig ist, den Deckel in den letzten 3–4 Minuten entfernen, damit überschüssige Flüssigkeit verdunsten kann.

fast fertig
Weiter gehts

Nussmus unterrühren und ziehen lassen, bis die Teigwaren al dente sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig