Pasta con salsa cremosa ai porri
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 25-30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 18 g,
grassi 23 g,
carboidrati 70 g, 570 kcal
Appunto personale
Una ricetta a base di pasta: i rigatoni con salsa cremosa ai porri si preparano come piatto one pot, cuocendo tutti gli ingredienti in una sola padella.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 100 g di porri
- 1 spicchio d'aglio
- 5 g di burro
- ¼ di cucchiaino di sale
- pepe
- ½ cucchiaio di fiocchi di lievito
- 0,6 dl di latte di cocco
- 1,5 dl di brodo
- 90 g di rigatoni
- ½ cucchiaio di purea di noci, ad es. purea di mandorle o di anacardi
- 200 g di porri
- 2 spicchi d'aglio
- 10 g di burro
- ½ cucchiaino di sale
- pepe
- 1 cucchiaio di fiocchi di lievito
- 1,25 dl di latte di cocco
- 3 dl di brodo
- 175 g di rigatoni
- 1 cucchiaio di purea di noci, ad es. purea di mandorle o di anacardi
- 400 g di porri
- 4 spicchi d'aglio
- 20 g di burro
- 1 cucchiaino di sale
- pepe
- 2 cucchiai di fiocchi di lievito
- 2,5 dl di latte di cocco
- 6 dl di brodo
- 350 g di rigatoni
- 2 cucchiai di purea di noci, ad es. purea di mandorle o di anacardi
- 600 g di porri
- 6 spicchi d'aglio
- 30 g di burro
- 1½ cucchiaini di sale
- pepe
- 3 cucchiai di fiocchi di lievito
- 3,75 dl di latte di cocco
- 9 dl di brodo
- 525 g di rigatoni
- 3 cucchiai di purea di noci, ad es. purea di mandorle o di anacardi
- 800 g di porri
- 8 spicchi d'aglio
- 40 g di burro
- 2 cucchiaini di sale
- pepe
- 4 cucchiai di fiocchi di lievito
- 5 dl di latte di cocco
- 1,2 l di brodo
- 700 g di rigatoni
- 4 cucchiai di purea di noci, ad es. purea di mandorle o di anacardi
- 1 kg di porri
- 10 spicchi d'aglio
- 50 g di burro
- 2½ cucchiaini di sale
- pepe
- 5 cucchiai di fiocchi di lievito
- 6,25 dl di latte di cocco
- 1,5 l di brodo
- 875 g di rigatoni
- 5 cucchiai di purea di noci, ad es. purea di mandorle o di anacardi
- 1,2 kg di porri
- 12 spicchi d'aglio
- 60 g di burro
- 3 cucchiaini di sale
- pepe
- 6 cucchiai di fiocchi di lievito
- 7,5 dl di latte di cocco
- 1,8 l di brodo
- 1,05 kg di rigatoni
- 6 cucchiai di purea di noci, ad es. purea di mandorle o di anacardi
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25-30 minuti
-
Si continua così
Sciacqua bene i porri, poi tagliali ad anelli sottili. Spremi l'aglio.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda il burro in una padella ampia e soffriggici i porri per 4-5 minuti. Unisci l'aglio e continua brevemente a soffriggere. Condisci con sale, pepe e i fiocchi di lievito. Spegni con il latte di cocco. Aggiungi il brodo, metti il coperchio e porta a bollore.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Unisci la pasta e lascia sobbollire a fuoco medio per ca. 10 minuti, rimestando di tanto in tanto. Se la salsa è troppo liquida, togli il coperchio negli ultimi 3-4 minuti per far evaporare il liquido in eccesso.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Incorpora la purea di noci e lascia riposare, finché la pasta è al dente. Aggiusta di sale e pepe.
Ci sei quasi!
Ti potrebbe essere d'aiuto:
Consiglio utile
Invece dei fiocchi di lievito, puoi usare il parmigiano grattugiato.
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