Haricots verts et halloumi au miel
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 32 g,
lipides 40 g,
glucides 22 g, 580 kcal
Note personnelle
Dans cette recette, un glaçage au beurre et au miel apporte une touche particulièrement délicate au halloumi poêlé servi avec des haricots verts.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 125 g de haricots verts
- sel
- ½ gousse d'ail
- 1 quartier citron
- ¼ de échalote
- 1 brin de thym
- ½ halloumi de 250 g
- huile pour la cuisson
- ¾ de cs de miel liquide
- ½ cs de beurre
- ¼ de cs de graines de sésame, p. ex. noir et blanc
- ¼ de cc de poivre rose
- 250 g de haricots verts
- sel
- 1 gousse d'ail
- ¼ de citron
- ½ échalote
- 2 brins de thym
- 1 halloumi de 250 g
- huile pour la cuisson
- 1½ cs de miel liquide
- 1 cs de beurre
- ½ cs de graines de sésame, p. ex. noir et blanc
- ½ cc de poivre rose
- 500 g de haricots verts
- sel
- 2 gousses d'ail
- ½ citron
- 1 échalote
- 4 brins de thym
- 2 halloumis de 250 g
- huile pour la cuisson
- 3 cs de miel liquide
- 2 cs de beurre
- 1 cs de graines de sésame, p. ex. noir et blanc
- 1 cc de poivre rose
- 750 g de haricots verts
- sel
- 3 gousses d'ail
- ¾ de citron
- 1½ échalote
- 6 brins de thym
- 3 halloumis de 250 g
- huile pour la cuisson
- 4½ cs de miel liquide
- 3 cs de beurre
- 1½ cs de graines de sésame, p. ex. noir et blanc
- 1½ cc de poivre rose
- 1 kg de haricots verts
- sel
- 4 gousses d'ail
- 1 citron
- 2 échalotes
- 8 brins de thym
- 4 halloumis de 250 g
- huile pour la cuisson
- 6 cs de miel liquide
- 4 cs de beurre
- 2 cs de graines de sésame, p. ex. noir et blanc
- 2 cc de poivre rose
- 1,25 kg de haricots verts
- sel
- 5 gousses d'ail
- 1¼ de citron
- 2½ échalotes
- 10 brins de thym
- 5 halloumis de 250 g
- huile pour la cuisson
- 7½ cs de miel liquide
- 5 cs de beurre
- 2½ cs de graines de sésame, p. ex. noir et blanc
- 2½ cc de poivre rose
- 1,5 kg de haricots verts
- sel
- 6 gousses d'ail
- 1½ citron
- 3 échalotes
- 12 brins de thym
- 6 halloumis de 250 g
- huile pour la cuisson
- 9 cs de miel liquide
- 6 cs de beurre
- 3 cs de graines de sésame, p. ex. noir et blanc
- 3 cc de poivre rose
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- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Cuire les haricots env. 10 min dans un grand volume d'eau salée, puis les égoutter.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, émincer finement l'ail. Presser le citron. Couper l'échalote en quartiers. Effeuiller le thym. Couper le halloumi horizontalement en deux.
Presque au bout -
C'est pas fini
Faire dorer le halloumi des deux côtés dans l'huile à feu moyen pendant env. 3 min. Ajouter le miel, le jus de citron et le thym. Laisser mijoter en arrosant régulièrement le halloumi à l'aide d'une cuillère. Couper le halloumi en cubes selon les goûts.
Presque au bout -
C'est pas fini
Faire sauter brièvement les haricots dans une poêle avec le beurre, l’ail, l’échalote et les graines de sésame. Saler et poivrer.
Presque au bout -
C'est pas fini
Dresser les haricots avec le halloumi. Répartir le reste de la sauce sur le fromage. Parsemer de poivre rose et servir.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
Conseil de préparation: précuire les haricots, les rafraîchir sous l'eau froide et les garder au réfrigérateur jusqu'à leur utilisation. Les haricots verts contiennent de la phasine. Pour pouvoir être consommés, ils doivent être cuits pendant au moins 10 min.
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