Zwiebelconfit

Zwiebelconfit

1 Std. 15 Min.

Selbstgemachtes Zwiebelconfit, das wunderbar zu Käse passt, ist ein originelles Geschenk. Dafür werden die Gläser hübsch dekoriert und beschriftet.

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch

Zutaten

Beilage

Ergibt ca.

4
  • 4
  • 8

Einmachgläser à 2 dl

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 1 dlWasser
  • 100 gZucker
  • 300 grote Zwiebeln
  • 0,5 dlAceto balsamico
  • 4 dlRotwein
  • 1 ELSenfpulver, z. B. Colman's, aus dem Delikatessgeschäft
  • 1Lorbeerblatt
  • 1 TLSalz
  • ½ TLPfeffer
  • 2 dlWasser
  • 200 gZucker
  • 600 grote Zwiebeln
  • 1 dlAceto balsamico
  • 8 dlRotwein
  • 2 ELSenfpulver, z. B. Colman's, aus dem Delikatessgeschäft
  • 2Lorbeerblätter
  • 2 TLSalz
  • 1 TLPfeffer
Kilokalorien
210 kcal
900 kj
Eiweiss
1 g
2,7 %
Fett
0 g
0 %
Kohlenhydrate
36 g
97,3 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 15 Minuten
einköcheln lassen:
ca. 1 Stunde
Gesamt:
1 Std. 15 Min.
  1. Wasser mit Zucker in einer Pfanne aufkochen. Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln, Balsamico, Rotwein, Senfpulver, Lorbeerblatt und Salz in das Zuckerwasser geben. Aufkochen. Hitze reduzieren und alles ca. 60 Minuten unter gelegentlichem Rühren einköcheln lassen. Zwiebelconfit mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    fast fertig
  2. Confit randvoll in heiss ausgespülte Gläser füllen. Gläser sofort verschliessen. Einige Minuten auf den Kopf stellen. Auskühlen lassen. Passt hervorragend zu Käse.

    fast fertig
Rezept: Sonja Leissing

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Zwiebelconfit ist ungeöffnet 2–3 Monate haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Dekotipp: Das Confit eignet sich perfekt als kleines Geschenk. Stoffreste, zum Beispiel Leinen, werden zugeschnitten oder in passende Quadrate gerissen. Die Stoffdeckeli entweder mit Paketschnur oder farbigem Stoffband am Deckel befestigen. Besser geht’s wenn der Stoff zuerst mit einem Gummiband fixiert wird. Dieses wird danach wieder gelöst. An die Schnur können Namensetiketten oder Glöggli gehängt werden. Wer eine schöne Handschrift hat, kann die Etiketten natürlich von Hand beschriften. Alternativ werden die Etiketten mittels Prägeapparat (bei Galaxus erhältlich) oder mit Buchstabenstempel beschriftet.

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