Vegane gefüllte Peperoni

Name: Vegane gefüllte Peperoni
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Balkan
Ingredients: 6 Peperoni; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 600 g Plant-Based Gehacktes; 1 Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g; 150 g Langkornreis; 6,5 dl vegane Gemüsebouillon; 1 Prise Zimt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Petersilie

1 Std. 10 Min.

Mit Plant-Based – also pflanzlichem – Gehacktem, Reis, Pelati, Zwiebeln und Knoblauch, gewürzt mit Zimt, werden diese veganen gefüllten Peperoni zubereitet.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

für 1 Gratinform à ca. 28 × 20 cm

6Peperoni, z. B. rot, gelb, grün
1Zwiebel
1Knoblauchzehe
1 ELOlivenöl
600 gPlant-Based Gehacktes
1 Dosegehackte geschälte Tomaten à 400 g
150 gLangkornreis
6,5 dlvegane Gemüsebouillon
1 PriseZimt
1 PriseSalz
1 PrisePfeffer
1 BundPetersilie

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Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 510 kcal; 2.150 kj
Eiweiss: 28 g; 23,3 %
Fett: 16 g; 30 %
Kohlenhydrate: 56 g; 46,7 %

So gehts

braten:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 50 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Weiter gehts

Ofen auf 180 °C vorheizen. Peperonideckel wegschneiden. Kerne und Trennwände entfernen. Peperoni in eine Gratinform stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch andünsten. Gehacktes beigeben. Ca. 5 Minuten anbraten. Gehackte Tomaten beigeben. Reis beigeben. Mit 4 dl Bouillon ablöschen. Mit Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen. Petersilie hacken und zur Masse geben.

fast fertig
Weiter gehts

2,5 dl Bouillon aufkochen. Peperoni mit der Reis-Hack-Masse füllen. Deckel aufsetzen. Mit der heissen Bouillon übergiessen. Im Ofen ca. 50 Minuten backen.

fast fertig