Vegane gefüllte Peperoni

Name: Vegane gefüllte Peperoni
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Balkan
Ingredients: 6 Peperoni; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 600 g Plant based Gehacktes; 1 Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g; 150 g Langkornreis; 6,5 dl vegane Gemüsebouillon; 1 Prise Zimt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Petersilie

Gesamt: 1 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 39 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 66 g, 650 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Mit Plant based – also pflanzlichem – Gehacktem, Reis, Pelati, Zwiebeln und Knoblauch, gewürzt mit Zimt, werden diese veganen gefüllten Peperoni zubereitet.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

für 1 Gratinform à ca. 28 × 20 cm

6 Peperoni, z. B. rot, gelb, grün
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
600 g Plant based Gehacktes
1 Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g
150 g Langkornreis
6,5 dl vegane Gemüsebouillon
1 Prise Zimt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Bund Petersilie

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 50 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Weiter gehts

Ofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Peperonideckel wegschneiden. Kerne und Trennwände entfernen. Peperoni in eine Gratinform stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch andünsten. Gehacktes beigeben. Ca. 5 Minuten anbraten. Gehackte Tomaten beigeben. Reis beigeben. Mit 4 dl Bouillon ablöschen. Mit Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen. Petersilie hacken und zur Masse geben.

fast fertig
Weiter gehts

2,5 dl Bouillon aufkochen. Peperoni mit der Reis-Hack-Masse füllen. Deckel aufsetzen. Mit der heissen Bouillon übergiessen. Im Ofen ca. 50 Minuten backen.

fast fertig