Veganer Hackbraten

Veganer Hackbraten

1 Std. 15 Min.

Ganz ohne Fleisch lässt sich mit pflanzlichem Gehackten ein herzhafter gewürzter Hackbraten zubereiten. Zusammen mit Karotten wird er im Ofen gebacken.

  • Laktosefrei
  • Vegan

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 4
  • 8

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

für 1 Gratinform à ca. 2 l

für 2 Gratinformen à ca. 2 l

  • 4 ELOlivenöl
  • 1Zwiebel
  • 1Knoblauchzehe
  • 1 BundPetersilie
  • 2 ELKapern
  • 600 gPlant based Gehacktes
  • 50 gPaniermehl
  • 2 ELTomatenpüree
  • Salz
  • Pfeffer
  • 800 gKarotten, z. B. rot, orange, gelb
  • 3 ELveganer Condimento bianco
  • 8 ELOlivenöl
  • 2Zwiebeln
  • 2Knoblauchzehen
  • 2 BundPetersilie
  • 4 ELKapern
  • 1,2 kgPlant based Gehacktes
  • 100 gPaniermehl
  • 4 ELTomatenpüree
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1,6 kgKarotten, z. B. rot, orange, gelb
  • 6 ELveganer Condimento bianco
Kilokalorien
500 kcal
2.100 kj
Eiweiss
26 g
21,7 %
Fett
24 g
45 %
Kohlenhydrate
40 g
33,3 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 25 Minuten
backen:
ca. 50 Minuten
Gesamt:
1 Std. 15 Min.
  1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Gratinform mit 1 EL Öl ausstreichen. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Kapern grob hacken. Alles mit Gehacktem, der Hälfte des Paniermehls und Tomatenpüree in eine Schüssel geben. Mit 1 TL Salz und Pfeffer würzen. Alles gut verkneten.

    fast fertig
  2. Aus der Masse einen Laib formen, diesen im restlichen Paniermehl wenden. Laib in die Form legen. Karotten halbieren und in Stücke schneiden. Mit 2 EL Öl, ½ TL Salz und wenig Pfeffer mischen. Karotten um den Hackbraten verteilen. Hackbraten mit restlichem Öl bestreichen, in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Karotten von Zeit zu Zeit wenden. Hackbraten tranchieren. Balsamico mit den Karotten mischen. Hackbraten und Karotten anrichten.

    fast fertig
Rezept: Feride Dogum
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/veganer-hackbraten

Nährwerte pro Portion

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