Tannenhonig-Glace-Torte

Name: Tannenhonig-Glace-Torte
Total time: 12 h 35 min
Yield: Für 12 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 dl Wasser; 40 g Zucker; 120 g Willisauer Ringli; 40 g Butter; 4 Eigelb; 60 g flüssiger Tannenhonig; 1 Prise Salz; 1,5 dl Vollrahm

12 Std. 35 Min.

Tortenboden aus zerbröselten Willisauer Ringli und Butter gekrönt mit einer Creme aus Eigelb, Rahm und Tannenhonig.

Vegetarisch

Zutaten

Dessert Für 12 Personen

für 1 Springform à ca. 18 cm Ø

1 dlWasser
40 gZucker
120 gWillisauer Ringli
40 gButter
4Eigelb
60 gflüssiger Tannenhonig
1 PriseSalz
1,5 dlVollrahm

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 170 kcal; 700 kj
Eiweiss: 2 g; 5,3 %
Fett: 10 g; 60 %
Kohlenhydrate: 13 g; 34,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

tiefkühlen:: ca. 12 Stunden

Gesamt:: 12 Std. 35 Min.

Weiter gehts

Formboden mit Backpapier auslegen. Wasser und Zucker aufkochen und auf circa die Hälfte sirupartig einkochen lassen. Willisauer Ringli im Cutter fein zerhacken. Butter beigeben und kurz weiterhacken. Die Masse auf dem Formboden verteilen und andrücken.

fast fertig
Weiter gehts

Eigelbe, Honig und Salz mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten aufschlagen. Den warmen Sirup unter Rühren langsam dazugiessen, ca. 5 Minuten weiterschlagen. Rahm steif schlagen und unter die abgekühlte Masse heben. In die Form über die Willisauer-Ringli-Masse verteilen und glatt streichen. Torte zugedeckt über Nacht tiefkühlen.

fast fertig
Weiter gehts

Die Torte mit einem in heisses Wasser getauchten Messer vom Formrand lösen, vorsichtig aus der Form heben. In Stücke schneiden und sofort servieren.

fast fertig