Das süsse Marroni-Gewürzbrot, das mit Lebkuchengwürz und Kakaopulver aromatisiert ist, bereichert jeden Brunch, schmeckt aber auch einfach so.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| Butter für die Form | |
| 400 g | Honig |
| 300 g | Rohzucker |
| 4 dl | Milch |
| 150 g | Butter |
| 450 g | Weissmehl |
| 300 g | Marroni-/Kastanienmehl, aus dem Delikatessgeschäft |
| 2 TL | Natron, ca. 14 g |
| 2 Prisen | Salz |
| 2 EL | Lebkuchengewürz |
| 2 EL | Kakaopulver, ca. 20 g |
| 1 | Zitrone |
| 1 EL | Honig |
| 1 EL | heisses Wasser |
Rezept:
Daniel Tinembart
Fotos:
Lukas Lienhard
Springform mit Backpapier auslegen. Ränder mit Butter bestreichen. Honig, Zucker, Milch und Butter bei mittlerer Hitze erwärmen.
Backofen auf 175 °C vorheizen. Beide Mehlsorten, Natron, Salz, Gewürz und Kakaopulver in einer Schüssel vermischen. Zitronenschale fein dazureiben. Honigmilch dazugiessen, kurz zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. In der unteren Hälfte des Ofens ca. 50 Minuten backen.
Für die Glasur Honig mit Wasser verrühren. Gewürzbrot mit Honigwasser bestreichen und auskühlen lassen. Brot in der Mitte halbieren und zum Servieren in Scheiben à ca. 1,5 cm schneiden.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ backen ca. 50 Min.
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