Schokoladenjoghurt-Flan

Name: Schokoladenjoghurt-Flan
Total time: 3 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 4 Blatt Gelatine; 1 dl Rahm; 2 EL Schokoladenpulver; 20 g Zucker; 360 g Schokoladenjoghurt; 1 Birne; ½ Beutel Vanillezucker; 1 EL Zitronensaft; Schokoladenpulver zum Bestreuen

Gesamt: 3 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 30 g, 260 kcal

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Persönliche Notiz

Ein Dessert für Herbst und Winter: Schokoladenjoghurt-Flan, in Portionenformen gekühlt und dann gestürzt, wird mit Birnenschnitzen serviert.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

für 2 Förmchen à ca. 1,5 dl

für 4 Förmchen à ca. 1,5 dl

für 6 Förmchen à ca. 1,5 dl

für 8 Förmchen à ca. 1,5 dl

für 10 Förmchen à ca. 1,5 dl

für 12 Förmchen à ca. 1,5 dl

2 Blatt Gelatine
0,5 dl Rahm
1 EL Schokoladenpulver
10 g Zucker
180 g Schokoladenjoghurt
½ Birne
¼ Beutel Vanillezucker
½ EL Zitronensaft
Schokoladenpulver zum Bestreuen

4 Blatt Gelatine
1 dl Rahm
2 EL Schokoladenpulver
20 g Zucker
360 g Schokoladenjoghurt
1 Birne
½ Beutel Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
Schokoladenpulver zum Bestreuen

6 Blatt Gelatine
1,5 dl Rahm
3 EL Schokoladenpulver
30 g Zucker
540 g Schokoladenjoghurt
1½ Birnen
¾ Beutel Vanillezucker
1½ EL Zitronensaft
Schokoladenpulver zum Bestreuen

8 Blatt Gelatine
2 dl Rahm
4 EL Schokoladenpulver
40 g Zucker
720 g Schokoladenjoghurt
2 Birnen
1 Beutel Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
Schokoladenpulver zum Bestreuen

10 Blatt Gelatine
2,5 dl Rahm
5 EL Schokoladenpulver
50 g Zucker
900 g Schokoladenjoghurt
2½ Birnen
1¼ Beutel Vanillezucker
2½ EL Zitronensaft
Schokoladenpulver zum Bestreuen

12 Blatt Gelatine
3 dl Rahm
6 EL Schokoladenpulver
60 g Zucker
1,08 kg Schokoladenjoghurt
3 Birnen
1½ Beutel Vanillezucker
3 EL Zitronensaft
Schokoladenpulver zum Bestreuen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kühl stellen:: ca. 3 Stunden

Gesamt:: 3 Std. 20 Min.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Hälfte des Rahms mit Schokoladenpulver und Zucker aufkochen. Pfanne vom Herd ziehen. Gelatine ausdrücken und im Rahm auflösen. Joghurt und Gelatinen-Rahm in einer Schüssel verrühren. Restlichen Rahm steif schlagen und darunterheben. Creme in die Formen füllen. Im Kühlschrank ca. 3 Stunden fest werden lassen.

fast fertig
Birne halbieren, entkernen und in ca. 1 cm dicke Schnitze schneiden. Mit Vanillezucker und Zitronensaft kurz aufkochen. Beiseitestellen und abkühlen lassen. Flans auf Teller stürzen. Mit Birne und Schokoladenpulver garnieren.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/schokoladenjoghurt-flan

Habe ich gekocht Gekocht

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