Dessert per l'autunno e l'inverno: budino di yogurt al cioccolato, raffreddato nelle formine, capovolto e servito con spicchi di pera.
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| 4 fogli | di gelatina |
| 1 dl | di panna |
| 2 cucchiai | di cioccolato in polvere |
| 20 g | di zucchero |
| 360 g | di yogurt al cioccolato |
| 1 | pera |
| ½ bustina | di zucchero vanigliato |
| 1 cucchiaio | di succo di limone |
| cioccolato in polvere da cospargere |
Foto:
Martina Meier
Ricetta:
Daniel Tinembart
Ammorbidite la gelatina in acqua fredda. Portate a ebollizione la metà della panna con il cioccolato in polvere e lo zucchero. Togliete la padella dal fuoco. Strizzate la gelatina e scioglietela nella panna. In una scodella mescolate lo yogurt con la panna e la gelatina. Montate la panna ben ferma e incorporatela. Versate la crema nelle formine. Fate consolidare in frigo per ca. 3 ore.
Private la pera del torsolo e tagliatela a spicchi di ca. 1 cm. Fateli bollire brevemente con lo zucchero vanigliato e il succo di limone. Mettete da parte e fate raffreddare. Servite i budini con le pere e guarnite con il cioccolato in polvere.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ refrigerazione ca. 3 h
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