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Budino di yogurt al cioccolato

Budino di yogurt al cioccolato

Tempo totale: 3 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 6 g, grassi 13 g, carboidrati 30 g, 260 kcal
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Dessert per l'autunno e l'inverno: budino di yogurt al cioccolato, raffreddato nelle formine, capovolto e servito con spicchi di pera.

Ingredienti

Dessert

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

per 2 formine da ca. 1,5 dl

per 4 formine da ca. 1,5 dl

per 6 formine da ca. 1,5 dl

per 8 formine da ca. 1,5 dl

per 10 formine da ca. 1,5 dl

per 12 formine da ca. 1,5 dl

  • 2 fogli di gelatina
  • 0,5 dl di panna
  • 1 cucchiaio di cioccolato in polvere
  • 10 g di zucchero
  • 180 g di yogurt al cioccolato
  • ½ pera
  • ¼ di  bustina di zucchero vanigliato
  • ½ cucchiaio di succo di limone
  • cioccolato in polvere da cospargere
  • 4 fogli di gelatina
  • 1 dl di panna
  • 2 cucchiai di cioccolato in polvere
  • 20 g di zucchero
  • 360 g di yogurt al cioccolato
  • 1 pera
  • ½ bustina di zucchero vanigliato
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • cioccolato in polvere da cospargere
  • 6 fogli di gelatina
  • 1,5 dl di panna
  • 3 cucchiai di cioccolato in polvere
  • 30 g di zucchero
  • 540 g di yogurt al cioccolato
  • pere
  • ¾ di  bustina di zucchero vanigliato
  • 1½ cucchiai di succo di limone
  • cioccolato in polvere da cospargere
  • 8 fogli di gelatina
  • 2 dl di panna
  • 4 cucchiai di cioccolato in polvere
  • 40 g di zucchero
  • 720 g di yogurt al cioccolato
  • 2 pere
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • cioccolato in polvere da cospargere
  • 10 fogli di gelatina
  • 2,5 dl di panna
  • 5 cucchiai di cioccolato in polvere
  • 50 g di zucchero
  • 900 g di yogurt al cioccolato
  • pere
  • 1¼ di  bustine di zucchero vanigliato
  • 2½ cucchiai di succo di limone
  • cioccolato in polvere da cospargere
  • 12 fogli di gelatina
  • 3 dl di panna
  • 6 cucchiai di cioccolato in polvere
  • 60 g di zucchero
  • 1,08 kg di yogurt al cioccolato
  • 3 pere
  • 1½ bustine di zucchero vanigliato
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • cioccolato in polvere da cospargere

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
refrigerazione:
ca. 3 ore
Tempo totale:
3 h 20 min.
  1. Ammorbidite la gelatina in acqua fredda. Portate a ebollizione la metà della panna con il cioccolato in polvere e lo zucchero. Togliete la padella dal fuoco. Strizzate la gelatina e scioglietela nella panna. In una scodella mescolate lo yogurt con la panna e la gelatina. Montate la panna ben ferma e incorporatela. Versate la crema nelle formine. Fate consolidare in frigo per ca. 3 ore.

    Ci sei quasi!
  2. Private la pera del torsolo e tagliatela a spicchi di ca. 1 cm. Fateli bollire brevemente con lo zucchero vanigliato e il succo di limone. Mettete da parte e fate raffreddare. Servite i budini con le pere e guarnite con il cioccolato in polvere.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/budino-di-yogurt-al-cioccolato
Già cucinato Cucinato
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