Griessköpfli können als Dessert in verschiedensten Varianten kredenzt werden. Zum Beispiel mit Traubensirup, der ganz einfach hergestellt werden kann.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 8 dl | Milch |
| ½ | Zitrone |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Vanilleschote |
| 80 g | Griess |
| 25 g | Zucker |
| 20 g | Butter |
| 2 dl | Traubensirup (siehe verwandtes Rezept), aus dem Delikatessgeschäft |
Fotos:
Ruth Küng
Rezept:
Margaretha Junker
Milch in eine Pfanne geben. Zitronenschale fein dazureiben. Salzen. Vanilleschote aufschlitzen und dazugeben. Milch aufkochen. Griess im Sturz dazugeben. Bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten zu einem Brei kochen. Vanilleschote entfernen. Pfanne vom Herd ziehen. Griessbrei mit Zucker süssen. Butter dazurühren. Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen. Griessbrei einfüllen und glatt streichen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden auskühlen lassen.
Zum Servieren Griessköpfli vom Förmchenrand lösen. Auf Teller stürzen. Traubensirup darübergiessen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
+ auskühlen lassen ca. 2 Std.
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