Griessköpfli mit Traubensirup

Name: Griessköpfli mit Traubensirup
Total time: 2 h 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 8 dl Milch; ½ Zitrone; 1 Prise Salz; 1 Vanilleschote; 80 g Griess; 25 g Zucker; 20 g Butter; 2 dl Sirup

Gesamt: 2 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 72 g, 440 kcal

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Persönliche Notiz

Griessköpfli können als Dessert in verschiedensten Varianten kredenzt werden. Zum Beispiel mit Traubensirup, der ganz einfach hergestellt werden kann.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

für 4 Förmchen à ca. 2 dl

für 8 Förmchen à ca. 2 dl

für 12 Förmchen à ca. 2 dl

8 dl Milch
½ Zitrone
1 Prise Salz
1 Vanilleschote
80 g Griess
25 g Zucker
20 g Butter
2 dl Sirup, z. B. Trauben oder Beeren

1,6 l Milch
1 Zitrone
2 Prisen Salz
2 Vanilleschoten
160 g Griess
50 g Zucker
40 g Butter
4 dl Sirup, z. B. Trauben oder Beeren

2,4 l Milch
1½ Zitronen
3 Prisen Salz
3 Vanilleschoten
240 g Griess
75 g Zucker
60 g Butter
6 dl Sirup, z. B. Trauben oder Beeren

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

auskühlen lassen:: ca. 2 Stunden

Gesamt:: 2 Std. 25 Min.

Weiter gehts

Milch in eine Pfanne geben. Zitronenschale fein dazureiben. Salzen. Vanilleschote aufschlitzen und dazugeben.

fast fertig
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Milch aufkochen. Griess im Sturz dazugeben. Bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten zu einem Brei kochen.

fast fertig
Weiter gehts

Vanilleschote entfernen. Pfanne vom Herd ziehen. Griessbrei mit Zucker süssen. Butter dazurühren.

fast fertig
Weiter gehts

Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen. Griessbrei einfüllen und glatt streichen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Zum Servieren Griessköpfli vom Förmchenrand lösen. Auf Teller stürzen. Traubensirup darübergiessen. Nach Belieben mit Trauben garnieren.

fast fertig