Budino di semolino con sciroppo di succo d’uva
I budini di semolino possono essere serviti come dessert in diverse varianti. Ad esempio con sciroppo di succo d'uva, semplicissimo da realizzare.
- vegetariano
Ingredienti
Dessert
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
per 4 formine da ca. 2 dl
per 8 formine da ca. 2 dl
per 12 formine da ca. 2 dl
- 8 dldi latte
- ½limone
- 1 presadi sale
- 1baccello di vaniglia
- 80 gdi semolino
- 25 gdi zucchero
- 20 gdi burro
- 2 dldi sciroppo d’uva, nei negozi di specialità
- 1,6 ldi latte
- 1limone
- 2 presedi sale
- 2baccelli di vaniglia
- 160 gdi semolino
- 50 gdi zucchero
- 40 gdi burro
- 4 dldi sciroppo d’uva, nei negozi di specialità
- 2,4 ldi latte
- 1½limoni
- 3 presedi sale
- 3baccelli di vaniglia
- 240 gdi semolino
- 75 gdi zucchero
- 60 gdi burro
- 6 dldi sciroppo d’uva, nei negozi di specialità
- Kilocalorie
- 440 kcal
- 1.800 kj
- Proteine
- 9 g
- 8,6 %
- Grassi
- 12 g
- 25,7 %
- Carboidrati
- 69 g
- 65,7 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
- raffreddamento:
- ca. 2 ore
- Tempo totale:
- 2 h 25 min
-
Mettete il latte in una pentola. Unitevi la buccia grattugiata di limone. Salate. Incidete il baccello di vaniglia e unitelo. Portate il latte a ebollizione. Versate il semolino tutto in una volta. Cuocete a fuoco basso, mescolando ogni tanto per ca. 10 minuti, fino a ottenere una massa omogenea e morbida. Eliminate il baccello vaniglia. Togliete la pentola dal fuoco. Unite lo zucchero e il burro e mescolate. Sciacquate le formine con acqua fredda. Riempitele di semolino e livellate. Fate raffreddare in frigo ca. 2 ore.
Ci sei quasi! -
Prima di servire, staccate i budini dai bordi delle formine e capovolgeteli sui piatti. Versate sopra lo sciroppo d’uva.
Ci sei quasi!
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