Schokoladen-Ostermuffins
Kakaopulver und Schokoladenwürfel geben dem Teig dieser Muffins den feinen Geschmack, die Dekoration auf dunkler Kuchenglasur ist das Tüpfelchen auf dem i.
- Vegetarisch
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt
12
- 12
- 24
Stück
für 1 Muffinblech à 12 Stück à 7 cm Ø
für 2 Muffinbleche à 12 Stück à 7 cm Ø
-
Teig
- 5Eier
- 1 PriseSalz
- 150 ggemahlener Rohzucker
- 140 gButter, weich
- 150 gMehl
- 50 gKakaopulver
- ½ BeutelBackpulver
- 60 gBackschokoladenwürfel oder gehackte Schokolade
-
Dekoration
- ca. ½ Beuteldunkle Kuchenglasur
- nach Belieben Erdbeeren, Schümli oder Mini-Meringues, essbares Goldpulver
-
Teig
- 10Eier
- 2 PrisenSalz
- 300 ggemahlener Rohzucker
- 280 gButter, weich
- 300 gMehl
- 100 gKakaopulver
- 1 BeutelBackpulver
- 120 gBackschokoladenwürfel oder gehackte Schokolade
-
Dekoration
- ca. 1 Beuteldunkle Kuchenglasur
- nach Belieben Erdbeeren, Schümli oder Mini-Meringues, essbares Goldpulver
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
- Papierbackförmchen
- Kilokalorien
- 290 kcal
- 1.200 kj
- Eiweiss
- 6 g
- 8,6 %
- Fett
- 16 g
- 51,4 %
- Kohlenhydrate
- 28 g
- 40 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 50 Minuten
- backen:
- ca. 25 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 1 Std. 45 Min.
-
Teig herstellen
Backofen auf 180 °C vorheizen. Mulden des Blechs mit je 2 Papierförmchen auskleiden. Eier trennen. Eiweiss mit Salz steif schlagen und kühl stellen. Eigelb und Zucker ca. 3 Minuten cremig schlagen. Butter dazurühren. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Schokoladenwürfel mischen. Mehlmischung und Eiweiss abwechselnd unter die Eier-Zucker-Butter-Masse heben. Teig in die Förmchen verteilen. Muffins in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen.
fast fertig -
Muffins fertigstellen
Kuchenglasur in einem heissen Wasserbad flüssig werden lassen. Je ca. 1 Teelöffel Kuchenglasur mittig auf die Muffins geben. Mit Erdbeeren, Schümli oder Mini-Meringues dekorieren oder mit Goldpuder bestäuben.
fast fertig
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