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Schokoladen-Ostermuffins
Gesamt: 1 Std. 45 Minuten •
Aktiv: ca. 50 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 6 g,
Fett 16 g,
Kohlenhydrate 28 g, 290 kcal
Kakaopulver und Schokoladenwürfel geben dem Teig dieser Muffins den feinen Geschmack, die Dekoration auf dunkler Kuchenglasur ist das Tüpfelchen auf dem i.
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt
12
- 12
- 24
Stück
für 1 Muffinblech à 12 Stück à 7 cm Ø
für 2 Muffinbleche à 12 Stück à 7 cm Ø
-
Teig
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 150 g gemahlener Rohzucker
- 140 g Butter, weich
- 150 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- ½ Beutel Backpulver
- 60 g Backschokoladenwürfel oder gehackte Schokolade
-
Dekoration
- ca. ½ Beutel dunkle Kuchenglasur
- nach Belieben Erdbeeren, Schümli oder Mini-Meringues, essbares Goldpulver
-
Teig
- 10 Eier
- 2 Prisen Salz
- 300 g gemahlener Rohzucker
- 280 g Butter, weich
- 300 g Mehl
- 100 g Kakaopulver
- 1 Beutel Backpulver
- 120 g Backschokoladenwürfel oder gehackte Schokolade
-
Dekoration
- ca. 1 Beutel dunkle Kuchenglasur
- nach Belieben Erdbeeren, Schümli oder Mini-Meringues, essbares Goldpulver
Utensilien
- Papierbackförmchen
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 50 Minuten
- backen:
- ca. 25 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 1 Std. 45 Minuten
-
Teig herstellen
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Mulden des Blechs mit je 2 Papierförmchen auskleiden. Eier trennen. Eiweiss mit Salz steif schlagen und kühl stellen. Eigelb und Zucker ca. 3 Minuten cremig schlagen. Butter dazurühren. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Schokoladenwürfel mischen. Mehlmischung und Eiweiss abwechselnd unter die Eier-Zucker-Butter-Masse heben. Teig in die Förmchen verteilen. Muffins in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen.
fast fertig -
Muffins fertigstellen
Kuchenglasur in einem heissen Wasserbad flüssig werden lassen. Je ca. 1 Teelöffel Kuchenglasur mittig auf die Muffins geben. Mit Erdbeeren, Schümli oder Mini-Meringues dekorieren oder mit Goldpuder bestäuben.
fast fertig
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