Salat-Topping mit Luganighe und Baumnüssen

Name: Salat-Topping mit Luganighe und Baumnüssen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2 Luganighe à ca. 125 g; 1 Knoblauchzehe; 1 Schalotte; 8 EL Rapsöl; 50 g Baumnusskerne; 1 TL Fenchelsamen; 3 EL Condimento bianco; 1 TL flüssiger Honig; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 200 g Blattsalat

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 15 g, Fett 39 g, Kohlenhydrate 7 g, 440 kcal

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Persönliche Notiz

Das raffinierte Topping aus Luganighe, Baumnüssen, Knoblauch und Schalotten gibt jedem Blattsalat eine herrlich währschaft-pikante Note.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

1 Luganighe à ca. 125 g
½ Knoblauchzehe
½ Schalotte
4 EL Rapsöl
25 g Baumnusskerne
½ TL Fenchelsamen
1½ EL Condimento bianco
½ TL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
100 g Blattsalat

2 Luganighe à ca. 125 g
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
8 EL Rapsöl
50 g Baumnusskerne
1 TL Fenchelsamen
3 EL Condimento bianco
1 TL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 g Blattsalat

3 Luganighe à ca. 125 g
1½ Knoblauchzehen
1½ Schalotten
1,2 dl Rapsöl
75 g Baumnusskerne
1½ TL Fenchelsamen
4½ EL Condimento bianco
1½ TL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
300 g Blattsalat

4 Luganighe à ca. 125 g
2 Knoblauchzehen
2 Schalotten
1,6 dl Rapsöl
100 g Baumnusskerne
2 TL Fenchelsamen
6 EL Condimento bianco
2 TL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
400 g Blattsalat

5 Luganighe à ca. 125 g
2½ Knoblauchzehen
2½ Schalotten
2 dl Rapsöl
125 g Baumnusskerne
2½ TL Fenchelsamen
7½ EL Condimento bianco
2½ TL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
500 g Blattsalat

6 Luganighe à ca. 125 g
3 Knoblauchzehen
3 Schalotten
3,4 dl Rapsöl
150 g Baumnusskerne
3 TL Fenchelsamen
9 EL Condimento bianco
3 TL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
600 g Blattsalat

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Luganighe aufschneiden und Fleischmasse herausdrücken. Fleischmasse grob zerstückeln. Knoblauch und Schalotte hacken. Die Hälfte des Öls in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Luganighe, Knoblauch, Schalotte, Baumnüsse und Fenchelsamen dazugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Restliches Öl, Essig und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Luganighe-Baumnuss-Topping auf Blattsalat anrichten. Mit Dressing beträufeln und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/salat-topping-mit-luganighe-und-baumnuessen

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