Pizokelpfanne mit Birnenbrotgewürz

Name: Pizokelpfanne mit Birnenbrotgewürz
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 120 g getrocknete Apfelstücke; 50 g Weinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen; 1,5 dl Orangensaft; 8 Tranchen Bratspeck; 500 g Pizokel oder Spätzli; 2 EL Rapsöl; ½ TL Birnenbrotgewürz; Salz

Teigwarenspezialität aus Graubünden: Pizokel in der Pfanne braten, mit Birnenbrotgewürz abschmecken und zu Apfelkompott mit Rosinen servieren.

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

Personen

60 ggetrocknete Apfelstücke
25 gWeinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
0,75 dlOrangensaft
4 TranchenBratspeck
250 gPizokel oder Spätzli
1 ELRapsöl
¼ TLBirnenbrotgewürz
Salz

120 ggetrocknete Apfelstücke
50 gWeinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
1,5 dlOrangensaft
8 TranchenBratspeck
500 gPizokel oder Spätzli
2 ELRapsöl
½ TLBirnenbrotgewürz
Salz

180 ggetrocknete Apfelstücke
75 gWeinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
2,25 dlOrangensaft
12 TranchenBratspeck
750 gPizokel oder Spätzli
3 ELRapsöl
¾ TLBirnenbrotgewürz
Salz

240 ggetrocknete Apfelstücke
100 gWeinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
3 dlOrangensaft
16 TranchenBratspeck
1 kgPizokel oder Spätzli
4 ELRapsöl
1 TLBirnenbrotgewürz
Salz

300 ggetrocknete Apfelstücke
125 gWeinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
3,75 dlOrangensaft
20 TranchenBratspeck
1,25 kgPizokel oder Spätzli
5 ELRapsöl
1¼ TLBirnenbrotgewürz
Salz

360 ggetrocknete Apfelstücke
150 gWeinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
4,5 dlOrangensaft
24 TranchenBratspeck
1,5 kgPizokel oder Spätzli
6 ELRapsöl
1½ TLBirnenbrotgewürz
Salz

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 510 kcal; 2.100 kj
Eiweiss: 14 g; 11,3 %
Fett: 14 g; 25,5 %
Kohlenhydrate: 78 g; 63,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Apfelstücke klein schneiden. Mit Rosinen und Orangensaft zugedeckt 10 Minuten köcheln. Apfelkompott gut durchrühren und abkühlen lassen.

fast fertig
Specktranchen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fettzugabe knusprig braten. Warm halten. In derselben Pfanne Pizokel im Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Mit Birnenbrotgewürz und Salz abschmecken. Pizokel mit Speck anrichten. Kompott dazuservieren.

fast fertig

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pizokelpfanne-mit-birnenbrotgewuerz

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 510 kcal; 2.100 kj
Eiweiss: 14 g; 11,3 %
Fett: 14 g; 25,5 %
Kohlenhydrate: 78 g; 63,2 %

Tipp

Das Gericht mit Eierspätzli zubereiten.

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