Ofenkartoffeln mit Quark-Dip

Name: Ofenkartoffeln mit Quark-Dip
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 kg mehligkochende, mittelgrosse Kartoffeln; 200 g grobes Meersalz; 2 Zweige Thymian; 2 Zweige Rosmarin; 250 g Magerquark; 150 g Crème fraîche; ½ Salatgurke; 1 Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch; Salz

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 15 g, Kohlenhydrate 46 g, 370 kcal

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Persönliche Notiz

Ofenkartoffeln sind eine beliebte, vielseitig kombinierbare Beilage mit vielen Kräutern. Zum Rezept ein Quarkdip mit Gurken servieren.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Bei grösseren Mengen, Kartoffeln auf 2 Blechen und bei Umluft zubereiten.

250 g mehligkochende, mittelgrosse Kartoffeln
50 g grobes Meersalz
½ Zweig Thymian
½ Zweig Rosmarin
65 g Magerquark
40 g Crème fraîche
50 g Salatgurke
¼ Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch
Salz

500 g mehligkochende, mittelgrosse Kartoffeln
100 g grobes Meersalz
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin
125 g Magerquark
75 g Crème fraîche
¼ Salatgurke
½ Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch
Salz

1 kg mehligkochende, mittelgrosse Kartoffeln
200 g grobes Meersalz
2 Zweige Thymian
2 Zweige Rosmarin
250 g Magerquark
150 g Crème fraîche
½ Salatgurke
1 Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch
Salz

1,5 kg mehligkochende, mittelgrosse Kartoffeln
300 g grobes Meersalz
3 Zweige Thymian
3 Zweige Rosmarin
375 g Magerquark
225 g Crème fraîche
¾ Salatgurke
1½ Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch
Salz

2 kg mehligkochende, mittelgrosse Kartoffeln
400 g grobes Meersalz
4 Zweige Thymian
4 Zweige Rosmarin
500 g Magerquark
300 g Crème fraîche
1 Salatgurke
2 Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch
Salz

2,5 kg mehligkochende, mittelgrosse Kartoffeln
500 g grobes Meersalz
5 Zweige Thymian
5 Zweige Rosmarin
625 g Magerquark
375 g Crème fraîche
1¼ Salatgurke
2½ Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch
Salz

3 kg mehligkochende, mittelgrosse Kartoffeln
600 g grobes Meersalz
6 Zweige Thymian
6 Zweige Rosmarin
750 g Magerquark
450 g Crème fraîche
1½ Salatgurke
3 Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch
Salz

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kartoffeln samt Schale längs halbieren. Meersalz auf ein Blech verteilen. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach oben daraufsetzen. Mit etwas Meersalz bestreuen.

fast fertig
Weiter gehts

Thymianblättchen und Rosmarinnadeln abzupfen und darüberstreuen. Kartoffeln in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Sauce Quark und Crème fraîche verrühren. Gurke samt Schale in kleinste Würfelchen schneiden. Kräuter hacken. Alles mischen. Mit Salz abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Sauce zu den Kartoffeln servieren.

fast fertig