Beliebte, vielseitig kombinierbare Beilage mit vielen Kräutern. Dazu ein erfrischender Quarkdip mit Gurken.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 800 g | mehligkochende, mittelgrosse Kartoffeln |
| 200 g | grobes Meersalz |
| 2 Zweige | Thymian |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| 100 g | Magerquark |
| 100 g | Crème fraîche |
| 2 EL | Ketchup |
| ½ | Salatgurke |
| 1 Bund | Salatkräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Kerbel |
| Salz | |
| Pfeffer |
Fotos:
Claudia Linsi
Rezept:
Katrin Klaus
Backofen auf 180 °C vorheizen. Kartoffeln samt Schale längs halbieren. Meersalz auf ein Blech verteilen. Kartoffeln mit der Schnitt fläche nach oben daraufsetzen. Schnittflächen mit wenig Meersalz bestreuen. Thymianblättchen und Rosmarinnadeln abzupfen und darüberstreuen. Kartoffeln in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen.
Für die Sauce Quark, Crème fraîche und Ketchup verrühren. Gurke samt Schale in kleinste Würfelchen schneiden. Salatkräuter hacken. Beides in die Sauce geben, verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce zu den Kartoffeln servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ backen ca. 40 Min.
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