Du hast das Rezept jetzt in deiner Rezeptsammlung gespeichert.
Lachs-Crostini mit gehobeltem Aceto
Gesamt: 10 Minuten •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 11 g,
Fett 10 g,
Kohlenhydrate 24 g, 240 kcal
Feine Lachsrückenfilet-Tranchen werden auf Crostini gebettet, die mit Hummus und Schalotten bestrichen sind. Kurz vor dem Servieren wird Aceto darübergehobelt.
Zutaten
Apéro
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 25 g geräucherte Lachsrückenfilet
- ¾ Schalotte
- ¼ EL Olivenöl
- ¼ TL Honig , z. B. Pinienhonig
- Pfeffer aus der Mühle , z. B. Tellicherry-Pfeffer
- 40 g Baguette , z. B. Rustico
- 1 EL Hummus
- Schnittlauch für die Garnitur
- Aceto Ball aus Aceto Balsamico oder Crema di Aceto, nach Belieben
- 50 g geräucherte Lachsrückenfilet
- 1½ Schalotten
- ½ EL Olivenöl
- ½ TL Honig , z. B. Pinienhonig
- Pfeffer aus der Mühle , z. B. Tellicherry-Pfeffer
- 75 g Baguette , z. B. Rustico
- 2 EL Hummus
- Schnittlauch für die Garnitur
- Aceto Ball aus Aceto Balsamico oder Crema di Aceto, nach Belieben
- 100 g geräucherte Lachsrückenfilet
- 3 Schalotten
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig , z. B. Pinienhonig
- Pfeffer aus der Mühle , z. B. Tellicherry-Pfeffer
- 150 g Baguette , z. B. Rustico
- 4 EL Hummus
- Schnittlauch für die Garnitur
- Aceto Ball aus Aceto Balsamico oder Crema di Aceto, nach Belieben
- 150 g geräucherte Lachsrückenfilet
- 4½ Schalotten
- 1½ EL Olivenöl
- 1½ TL Honig , z. B. Pinienhonig
- Pfeffer aus der Mühle , z. B. Tellicherry-Pfeffer
- 225 g Baguette , z. B. Rustico
- 6 EL Hummus
- Schnittlauch für die Garnitur
- Aceto Ball aus Aceto Balsamico oder Crema di Aceto, nach Belieben
- 200 g geräucherte Lachsrückenfilet
- 6 Schalotten
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Honig , z. B. Pinienhonig
- Pfeffer aus der Mühle , z. B. Tellicherry-Pfeffer
- 300 g Baguette , z. B. Rustico
- 8 EL Hummus
- Schnittlauch für die Garnitur
- Aceto Ball aus Aceto Balsamico oder Crema di Aceto, nach Belieben
- 250 g geräucherte Lachsrückenfilet
- 7½ Schalotten
- 2½ EL Olivenöl
- 2½ TL Honig , z. B. Pinienhonig
- Pfeffer aus der Mühle , z. B. Tellicherry-Pfeffer
- 375 g Baguette , z. B. Rustico
- 10 EL Hummus
- Schnittlauch für die Garnitur
- Aceto Ball aus Aceto Balsamico oder Crema di Aceto, nach Belieben
- 300 g geräucherte Lachsrückenfilet
- 9 Schalotten
- 3 EL Olivenöl
- 3 TL Honig , z. B. Pinienhonig
- Pfeffer aus der Mühle , z. B. Tellicherry-Pfeffer
- 450 g Baguette , z. B. Rustico
- 12 EL Hummus
- Schnittlauch für die Garnitur
- Aceto Ball aus Aceto Balsamico oder Crema di Aceto, nach Belieben
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
-
Lachs in ca. 3 mm dicke Tranchen schneiden. Schalotten fein schneiden. Im Öl glasig dünsten. Honig dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Pfeffer abschmecken. Beiseitestellen.
fast fertig -
Baguette in Scheiben schneiden und toasten. Mit Hummus bestreichen. Schalotten darauf verteilen. Mit Lachs belegen und mit Schnittlauch garnieren. Vom Aceto-Ball feine Scheibchen darüberhobeln oder mit wenig Crema di Aceto beträufeln. Sofort servieren.
fast fertig
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.