Lachs-Crostini mit gehobeltem Aceto

Name: Lachs-Crostini mit gehobeltem Aceto
Total time: 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g geräucherte Lachsrückenfilet; 3 Schalotten; 1 EL Olivenöl; 1 TL Honig; Pfeffer aus der Mühle; 150 g Baguette; 4 EL Hummus; Schnittlauch für die Garnitur; Aceto Ball aus Aceto Balsamico oder Crema di Aceto, nach Belieben

Feine Lachsrückenfilet-Tranchen werden auf Crostini gebettet, die mit Hummus und Schalotten bestrichen sind. Kurz vor dem Servieren wird Aceto darübergehobelt.

Laktosefrei
10 Min.

Zutaten

Apéro

Für

Personen

25 ggeräucherte Lachsrückenfilet
¾Schalotte
¼ ELOlivenöl
¼ TLHonig, z. B. Pinienhonig
Pfeffer aus der Mühle, z. B. Tellicherry-Pfeffer
40 gBaguette, z. B. Rustico
1 ELHummus
Schnittlauch für die Garnitur
Aceto Ball aus Aceto Balsamico oder Crema di Aceto, nach Belieben

50 ggeräucherte Lachsrückenfilet
1½Schalotten
½ ELOlivenöl
½ TLHonig, z. B. Pinienhonig
Pfeffer aus der Mühle, z. B. Tellicherry-Pfeffer
75 gBaguette, z. B. Rustico
2 ELHummus
Schnittlauch für die Garnitur
Aceto Ball aus Aceto Balsamico oder Crema di Aceto, nach Belieben

100 ggeräucherte Lachsrückenfilet
3Schalotten
1 ELOlivenöl
1 TLHonig, z. B. Pinienhonig
Pfeffer aus der Mühle, z. B. Tellicherry-Pfeffer
150 gBaguette, z. B. Rustico
4 ELHummus
Schnittlauch für die Garnitur
Aceto Ball aus Aceto Balsamico oder Crema di Aceto, nach Belieben

150 ggeräucherte Lachsrückenfilet
4½Schalotten
1½ ELOlivenöl
1½ TLHonig, z. B. Pinienhonig
Pfeffer aus der Mühle, z. B. Tellicherry-Pfeffer
225 gBaguette, z. B. Rustico
6 ELHummus
Schnittlauch für die Garnitur
Aceto Ball aus Aceto Balsamico oder Crema di Aceto, nach Belieben

200 ggeräucherte Lachsrückenfilet
6Schalotten
2 ELOlivenöl
2 TLHonig, z. B. Pinienhonig
Pfeffer aus der Mühle, z. B. Tellicherry-Pfeffer
300 gBaguette, z. B. Rustico
8 ELHummus
Schnittlauch für die Garnitur
Aceto Ball aus Aceto Balsamico oder Crema di Aceto, nach Belieben

250 ggeräucherte Lachsrückenfilet
7½Schalotten
2½ ELOlivenöl
2½ TLHonig, z. B. Pinienhonig
Pfeffer aus der Mühle, z. B. Tellicherry-Pfeffer
375 gBaguette, z. B. Rustico
10 ELHummus
Schnittlauch für die Garnitur
Aceto Ball aus Aceto Balsamico oder Crema di Aceto, nach Belieben

300 ggeräucherte Lachsrückenfilet
9Schalotten
3 ELOlivenöl
3 TLHonig, z. B. Pinienhonig
Pfeffer aus der Mühle, z. B. Tellicherry-Pfeffer
450 gBaguette, z. B. Rustico
12 ELHummus
Schnittlauch für die Garnitur
Aceto Ball aus Aceto Balsamico oder Crema di Aceto, nach Belieben

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 240 kcal; 1.000 kj
Eiweiss: 11 g; 19,1 %
Fett: 10 g; 39,1 %
Kohlenhydrate: 24 g; 41,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

Lachs in ca. 3 mm dicke Tranchen schneiden. Schalotten fein schneiden. Im Öl glasig dünsten. Honig dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Pfeffer abschmecken. Beiseitestellen.

fast fertig
Baguette in Scheiben schneiden und toasten. Mit Hummus bestreichen. Schalotten darauf verteilen. Mit Lachs belegen und mit Schnittlauch garnieren. Vom Aceto-Ball feine Scheibchen darüberhobeln oder mit wenig Crema di Aceto beträufeln. Sofort servieren.

fast fertig