Bohnencreme und Lachs

Name: Bohnencreme und Lachs
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g Mascarpone; 1 Dose Soissonsbohnen à 400 g, abgetropft 250 g; 1 Knoblauchzehe; ½ Bund Kräuter; 4 EL Kapernäpfel mit wenig Kapernwasser; 6 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 200 g geräucherter Lachs; 100 g Brötchen

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 18 g, Fett 37 g, Kohlenhydrate 24 g, 510 kcal

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Persönliche Notiz

Rauchlachs, mariniert mir Kapern, Kräutern und Olivenöl, wird mit Soissonsbohnen-Mascarpone-Creme und knusprigen Crostini zur attraktiven Vorspeise.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

50 g Mascarpone
½ Dose Soissonsbohnen à 400 g, abgetropft 250 g
½ Knoblauchzehe
¼ Bund Kräuter , z. B. Kerbel oder Dill
2 EL Kapernäpfel mit wenig Kapernwasser
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
100 g geräucherter Lachs
50 g Brötchen , z. B. Mini Twister

100 g Mascarpone
1 Dose Soissonsbohnen à 400 g, abgetropft 250 g
1 Knoblauchzehe
½ Bund Kräuter , z. B. Kerbel oder Dill
4 EL Kapernäpfel mit wenig Kapernwasser
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
200 g geräucherter Lachs
100 g Brötchen , z. B. Mini Twister

150 g Mascarpone
1½ Dosen Soissonsbohnen à 400 g, abgetropft 250 g
1½ Knoblauchzehen
¾ Bund Kräuter , z. B. Kerbel oder Dill
6 EL Kapernäpfel mit wenig Kapernwasser
9 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
300 g geräucherter Lachs
150 g Brötchen , z. B. Mini Twister

200 g Mascarpone
2 Dosen Soissonsbohnen à 400 g, abgetropft 250 g
2 Knoblauchzehen
1 Bund Kräuter , z. B. Kerbel oder Dill
8 EL Kapernäpfel mit wenig Kapernwasser
1,2 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
400 g geräucherter Lachs
200 g Brötchen , z. B. Mini Twister

250 g Mascarpone
2½ Dosen Soissonsbohnen à 400 g, abgetropft 250 g
2½ Knoblauchzehen
1¼ Bund Kräuter , z. B. Kerbel oder Dill
10 EL Kapernäpfel mit wenig Kapernwasser
1,5 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
500 g geräucherter Lachs
250 g Brötchen , z. B. Mini Twister

300 g Mascarpone
3 Dosen Soissonsbohnen à 400 g, abgetropft 250 g
3 Knoblauchzehen
1½ Bund Kräuter , z. B. Kerbel oder Dill
12 EL Kapernäpfel mit wenig Kapernwasser
1,8 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
600 g geräucherter Lachs
300 g Brötchen , z. B. Mini Twister

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Mascarpone, Bohnen und Knoblauch mit der Hälfte der Kräuter fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
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Die Hälfte der Kapernäpfel klein schneiden. Mit wenig Kapernwasser, der Hälfte des Olivenöls, Salz und Pfeffer mischen. Einige Kräuterblättchen dazuzupfen. Lachs mit der Marinade mischen.

fast fertig
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Inzwischen Brot in dünne Scheiben schneiden. Mit wenig Öl bestreichen und in einer Bratpfanne rösten.

fast fertig
Weiter gehts

Bohnencreme auf Teller verteilen, Lachs und restliche Kapernäpfel dazulegen. Mit der Marinade beträufeln. Crostini dazuservieren.

fast fertig

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/bohnencreme-und-lachs

Habe ich gekocht Gekocht

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Tipp

Vorbereiten: Bohnencreme und die Marinade für den Lachs bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Creme 30 Minuten vor dem Anrichten aus dem Kühlschrank nehmen. Lachs erst kurz vor dem Servieren mit der Marinade mischen. Crostini können ebenfalls im Voraus zubereitet werden, schmecken frisch und lauwarm aber am Besten.