Grillierte Makrele mit Tomaten-Kräuter-Salat

Name: Grillierte Makrele mit Tomaten-Kräuter-Salat
Total time: 37 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 Limetten; 4 Makrelen à 300 bis 400 g; 1 dl Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Bund Koriander; ½ Bund Pfefferminze; 300 g Tomaten; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen

37 Min.

Makrelen werden mit einem Tomaten-Kräuter-Salat ein leichtes Sommergericht. Die ganzen, küchenfertigen Meerfische werden ganz einfach grilliert.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1Limette
2Makrelen à 300 bis 400 g
0,5 dlOlivenöl
Salz
Pfeffer
½ BundKoriander
¼ BundPfefferminze
150 gTomaten, z. B. rot, gelb und grün
½ BundFrühlingszwiebeln
1Knoblauchzehe

2Limetten
4Makrelen à 300 bis 400 g
1 dlOlivenöl
Salz
Pfeffer
1 BundKoriander
½ BundPfefferminze
300 gTomaten, z. B. rot, gelb und grün
1 BundFrühlingszwiebeln
2Knoblauchzehen

4Limetten
8Makrelen à 300 bis 400 g
2 dlOlivenöl
Salz
Pfeffer
2 BundKoriander
1 BundPfefferminze
600 gTomaten, z. B. rot, gelb und grün
2 BundFrühlingszwiebeln
4Knoblauchzehen

6Limetten
12Makrelen à 300 bis 400 g
3 dlOlivenöl
Salz
Pfeffer
3 BundKoriander
1½ BundPfefferminze
900 gTomaten, z. B. rot, gelb und grün
3 BundFrühlingszwiebeln
6Knoblauchzehen

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 610 kcal; 2.550 kj
Eiweiss: 39 g; 25,7 %
Fett: 47 g; 69,7 %
Kohlenhydrate: 7 g; 4,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

grillieren:: ca. 12 Minuten

Gesamt:: 37 Min.

Die Hälfte der Limetten auspressen. Restliche Limette in Scheiben schneiden. Makrelen waschen und trocken tupfen. Mit etwas Öl bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Koriander und Minze hacken. Tomaten in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden. Knoblauch hacken. Limettensaft, Kräuter, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Tomaten und restliches Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Damit die Makrelen nicht kleben, Grillstäbe gut putzen. Grill auf 220 °C vorheizen. Makrelen bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten beidseitig grillieren. Makrelen mit Tomaten-Kräuter-Salat anrichten. Mit Limettenscheiben servieren. Dazu passt Brot.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/grillierte-makrele-mit-tomaten-kraeuter-salat

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 610 kcal; 2.550 kj
Eiweiss: 39 g; 25,7 %
Fett: 47 g; 69,7 %
Kohlenhydrate: 7 g; 4,6 %

Gewusst wie

Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.