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Granatapfel-Schnittchen

Granatapfel-Schnittchen

Gesamt: 5 Std. 10 Minuten • Aktiv: ca. 70 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 1 g, Fett 2 g, Kohlenhydrate 7 g, 60 kcal
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Diesen süssen Schnittchen kann garantiert niemand widerstehen: Granatapfel, vereint mit Datteln, Cashewkernen und weisser Schokolade. Es hat, solangs hat.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

49
  • 49
  • 98

Stück

für 1 Blech à 25 × 18 cm

für 2 Bleche à 25 × 18 cm

  • 200 g Cashewkerne
  • 160 g frische Datteln
  • 3 Blatt Gelatine
  • 3 dl Granatapfelsaft
  • 150 g Gelierzucker 2:1
  • 50 g weisse Schokolade
  • 1 TL Kakaobutter
  • 400 g Cashewkerne
  • 320 g frische Datteln
  • 6 Blatt Gelatine
  • 6 dl Granatapfelsaft
  • 300 g Gelierzucker 2:1
  • 100 g weisse Schokolade
  • 2 TL Kakaobutter

So gehts

Zubereitung:
ca. 70 Minuten
fest werden lassen
auskühlen lassen
Gesamt:
5 Std. 10 Minuten
  1. Weiter gehts

    Form so mit Backpapier auslegen, dass auf jeder Seite ca. 3 cm Papier über den Rand steht. Cashewkerne im Cutter fein hacken. Datteln im Cutter hacken. Cashewkerne nach und nach dazugeben, bis eine leicht klebrige Masse entsteht. Masse gleichmässig in die vorbereitete Form streichen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Granatpfelsaft mit Gelierzucker in einer Pfanne aufkochen und ca. 3 Minuten sprudelnd kochen. Pfanne vom Herd ziehen, Saft unter Rühren etwas abkühlen lassen. Gelatine auspressen, unter das Granatapfelgelee rühren. Gelee sorgfältig auf die Cashew-Dattel-Masse in die Form giessen. Abkühlen lassen. Mit Frischhaltefolie gut abdecken, Folie direkt auf das Gelee legen. Gelee im Kühlschrank fest werden lassen. Zu Schnittchen à ca. 2 x 3,5 cm schneiden.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Schokolade in Stücke brechen und über einem lauwarmen Wasserbad schmelzen. Kakaobutter beigeben und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Schokolade in Streifen über die Schnittchen ziehen. Schokolade fest werden lassen.

    fast fertig
Rezept: Katrin Klaus
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/granatapfel-schnittchen
Habe ich gekocht Gekocht

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Tipp

Granatapfelsaft frischpressen; dazu 3 grosse Granatäpfel halbieren und den Saft mithilfe einer Zitronenpresse auspressen.

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