Granatapfel-Schnittchen

Granatapfel-Schnittchen

5 Std. 10 Min.

Diesen süssen Schnittchen kann garantiert niemand widerstehen: Granatapfel, vereint mit Datteln, Cashewkernen und weisser Schokolade. Es hat, solangs hat.

  • Glutenfrei

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 49 Stück

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

für 1 Form à 26 x 16 cm

  • 200 gCashewkerne
  • 160 gfrische Datteln
  • 3 BlattGelatine
  • 3 dlGranatapfelsaft
  • 150 gGelierzucker 2:1
  • 50 gweisse Schokolade
  • 1 TLKakaobutter
Kilokalorien
60 kcal
250 kj
Eiweiss
1 g
8 %
Fett
2 g
36 %
Kohlenhydrate
7 g
56 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 70 Minuten
fest werden lassen
auskühlen lassen
Gesamt:
5 Std. 10 Min.
  1. Weiter gehts

    Form so mit Backpapier auslegen, dass auf jeder Seite ca. 3 cm Papier über den Rand steht. Cashewkerne im Cutter fein hacken. Datteln im Cutter hacken. Cashewkerne nach und nach dazugeben, bis eine leicht klebrige Masse entsteht. Masse gleichmässig in die vorbereitete Form streichen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Granatpfelsaft mit Gelierzucker in einer Pfanne aufkochen und ca. 3 Minuten sprudelnd kochen. Pfanne vom Herd ziehen, Saft unter Rühren etwas abkühlen lassen. Gelatine auspressen, unter das Granatapfelgelee rühren. Gelee sorgfältig auf die Cashew-Dattel-Masse in die Form giessen. Abkühlen lassen. Mit Frischhaltefolie gut abdecken, Folie direkt auf das Gelee legen. Gelee im Kühlschrank fest werden lassen. Zu Schnittchen à ca. 2 x 3,5 cm schneiden.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Schokolade in Stücke brechen und über einem lauwarmen Wasserbad schmelzen. Kakaobutter beigeben und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Schokolade in Streifen über die Schnittchen ziehen. Schokolade fest werden lassen.

    fast fertig
Rezept: Katrin Klaus

Nährwerte pro Portion

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