Gugelhopf mit Erdbeerfüllung
Mit weisser Schokolade überzogen und mit einer leuchtend roten Erdbeerfüllung sieht dieser Gugelhopf toll aus. Und sein Geschmack überzeugt Gross und Klein.
- Vegetarisch
- 2 Std. 30 Min.
Zutaten
Süsses GebäckFür 8 Personen
Ergibt 1 Gugelhopfform à ca. 1,6 l
- 120 gErdbeeren
- 60 gGelierzucker 2:1
- 1 Msp.Ascorbinsäure aus der Apotheke, nach Belieben, aus der Drogerie
- Butter und Mehl für die Form
- 180 gweiche Butter
- 150 gZucker
- 1 PriseSalz
- 3Eier
- 150 gMagerquark
- 1,5 dlMilch
- 3 TLBackpulver
- 350 gHalbweissmehl
- 100 gweisse Schokolade
- 4 ELKokosraspel
- Erdbeeren für die Garnitur
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 600 kcal
- 2.500 kj
- Eiweiss
- 11 g
- 7,4 %
- Fett
- 31 g
- 46,9 %
- Kohlenhydrate
- 68 g
- 45,7 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 50-60 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 2 Std. 30 Min.
Das könnte dir helfen:
-
Weiter gehts
Erdbeeren vierteln und mit 2:1-Gelierzucker und Ascorbinsäure 5 Minuten köcheln lassen, pürieren und kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backform ausbuttern und mit Mehl bestäuben. Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Für den Teig Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren. Eier, Quark, Milch, Backpulver und Mehl abwechselnd dazugeben und alles zu einem cremigen, festen Teig rühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Die Hälfte des Teigs in die Form giessen. Mit einem Löffel in der Teigmitte rundum eine Vertiefung eindrücken. Erdbeersauce gleichmässig in die Vertiefung geben. Restlichen Teig darübergeben und die Sauce so zudecken. Gugelhopf in der Ofenmitte 50–60 Minuten backen. Nadelprobe: Mit einer Nadel in den Gugelhopf stechen, es darf kein Teig mehr daran kleben. Gugelhopf aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Gugelhopf auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Schokolade über einem heissen Wasserbad in einer Schüssel schmelzen. Auf dem Gugelhopf verteilen. Mit Kokosraspeln bestreuen und auskühlen lassen. Nach Belieben mit Erdbeerscheiben garnieren.
fast fertig
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.