Wie soll dein Kochbuch heissen?

Kochbuch umbenennen

Kochbuch löschen

Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich löschen möchtest?

Gebackenes Marktgemüse

Gebackenes Marktgemüse

Gesamt: 1 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g, Fett 27 g, Kohlenhydrate 28 g, 420 kcal
Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Notiz löschen

Bist du sicher, dass du deine Notiz unwiderruflich löschen möchtest?

Kürbis, Randen, Zwiebeln, Tomaten und Orange im Backofen garen und mit einer Sauce aus Orange, Zitronensaft, Senf, Ei und Rapsöl servieren.

Zutaten

Beilage

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

  • 400 g Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
  • 6 gemischte kleine Randen
  • 2 rote Zwiebeln
  • 4 Tomaten , z. B. grüne und rote
  • 1 Orange
  • 3 EL Rapsöl
  • Salz
  • 4 Zweige Majoran
  • Sauce

  • ½ Orange
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Senf
  • 1 Ei
  • ca. 0,8 dl Rapsöl
  • 800 g Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
  • 12 gemischte kleine Randen
  • 4 rote Zwiebeln
  • 8 Tomaten , z. B. grüne und rote
  • 2 Orangen
  • 6 EL Rapsöl
  • Salz
  • 8 Zweige Majoran
  • Sauce

  • 1 Orange
  • 2 TL Zitronensaft
  • 2 TL Senf
  • 2 Eier
  • ca. 1,6 dl Rapsöl
  • 1,2 kg Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
  • 18 gemischte kleine Randen
  • 6 rote Zwiebeln
  • 12 Tomaten , z. B. grüne und rote
  • 3 Orangen
  • 9 EL Rapsöl
  • Salz
  • 12 Zweige Majoran
  • Sauce

  • Orangen
  • 3 TL Zitronensaft
  • 3 TL Senf
  • 3 Eier
  • ca. 2,4 dl Rapsöl

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
backen:
ca. 50 Minuten
Gesamt:
1 Std. 20 Min.
  1. Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze einschalten. Kürbis in grosse Würfel schneiden. Randen schälen und halbieren. Zwiebeln und Tomaten halbieren. Orange halbieren, in dicke Scheiben schneiden. Alles auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Öl darüberträufeln und mit wenig Salz bestreuen. Majoranzweige darauflegen. Gemüse in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen.

    fast fertig
  2. Für die Sauce Orange auspressen. Orangen- und Zitronensaft, Senf und Ei verquirlen. Öl im Fadenlauf unter kräftigem Rühren dazugeben, bis die Sauce leicht bindet. Mit Salz abschmecken. Mit warmem oder lauwarmem Gemüse servieren. Dazu passen Tagliatelle.

    fast fertig
Rezept: Margaretha Junker
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gebackenes-marktgemuese
Habe ich gekocht Gekocht
Notiz erfassen Notiz bearbeiten

Das könnte dir helfen:

Tipp

Für das Gericht eignen sich auch andere Herbstgemüse. Wichtig ist, dass man die Gemüse in gleich grosse Stücke schneidet, damit sie gleichmässig durchgaren.

Meine Sammlung

Rezept speichern DE

Meine Sammlung

Finde alle Rezepte, die du gekocht oder dir für später gemerkt hast, an einem Ort.

  1. Merke dir deine Lieblingsrezepte.
  2. Organisiere Rezepte in individuellen Kochbüchern.
  3. Behalte im Überblick, was du bereits gekocht hast.

Mitglied werden und bewerten

Ähnliche Rezepte

Lass dich inspirieren