Verdure del mercato al forno
Zucca, barbabietole, cipolle, pomodori e arance cotti in forno e accompagnati con una salsa di arancia, succo di limone, senape, uovo e olio di colza.
- senza lattosio
- vegetariano
- 1 h 20 min
Ingredienti
Contorno
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
- 400 gdi zucca, ad es. hokkaido, pesata mondata
- 6barbabietole miste piccole
- 2cipolle rosse
- 4pomodori, ad es. verdi e rossi
- 1arancia
- 3 cucchiaid’olio di colza
- sale
- 4 ramettidi maggiorana
-
Salsa
- ½arancia
- 1 cucchiainodi succo di limone
- 1 cucchiainodi senape
- 1uovo
- ca. 0,8 dld’olio di colza
- 800 gdi zucca, ad es. hokkaido, pesata mondata
- 12barbabietole miste piccole
- 4cipolle rosse
- 8pomodori, ad es. verdi e rossi
- 2arance
- 6 cucchiaid’olio di colza
- sale
- 8 ramettidi maggiorana
-
Salsa
- 1arancia
- 2 cucchiainidi succo di limone
- 2 cucchiainidi senape
- 2uova
- ca. 1,6 dld’olio di colza
- 1,2 kgdi zucca, ad es. hokkaido, pesata mondata
- 18barbabietole miste piccole
- 6cipolle rosse
- 12pomodori, ad es. verdi e rossi
- 3arance
- 9 cucchiaid’olio di colza
- sale
- 12 ramettidi maggiorana
-
Salsa
- 1½arance
- 3 cucchiainidi succo di limone
- 3 cucchiainidi senape
- 3uova
- ca. 2,4 dld’olio di colza
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 420 kcal
- 1.750 kj
- Proteine
- 8 g
- 8,3 %
- Grassi
- 27 g
- 62,8 %
- Carboidrati
- 28 g
- 28,9 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- ca. 50 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 20 min
Ti potrebbe essere d'aiuto:
-
Scalda il forno statico a 170 °C. Taglia la zucca a dadi grossi. Pela e dimezza le barbabietole. Taglia a metà cipolle e pomodori. Dimezza l’arancia e tagliala a fette spesse. Distribuisci il tutto su una teglia foderata con carta da forno. Bagna con l’olio e condite con un po’ di sale. Adagia la maggiorana sulle verdure e cuocile al centro del forno per ca. 50 minuti.
Ci sei quasi! -
Per la salsa, spremi la mezza arancia. Emulsiona il succo d’arancia e di limone con la senape e l’uovo. Unisci a filo l’olio continuando a mescolare, finché la salsa si lega leggermente. Sala e servila con le verdure calde o tiepide. Puoi accompagnare le verdure con delle tagliatelle.
Ci sei quasi!
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