Frittata
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 10 g,
Fett 12 g,
Kohlenhydrate 2 g, 160 kcal
Persönliche Notiz
Frittata-Rezept mit Eiern, Zwiebeln und Parmesan. Der italienische Klassiker eignet sich auch zur Resteverwertung und passt zum Aperitivo.
Zutaten
Apéro
Ergibt
8
- 8
- 16
Portionen
für 1 Bratpfanne à 20 cm
für 2 Bratpfannen à 20 cm
- 40 g Parmesan
- 1 Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 9 Eier
- 1,5 dl Milch
- ¾ TL Salz
- Pfeffer
- 80 g Parmesan
- 2 Zwiebeln
- 6 EL Olivenöl
- 18 Eier
- 3 dl Milch
- 1½ TL Salz
- Pfeffer
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- backen:
- 12-15 Minuten
- Gesamt:
- 40 Min.
-
Weiter gehts
Parmesan fein reiben und beiseitestellen. Zwiebel hacken. Die Hälfte des Öls in einer kleinen ofenfesten Bratpfanne à ca. 20 cm Ø erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Inzwischen Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
fast fertig -
Weiter gehts
Eier, Parmesan, Milch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, mit einem Schwingbesen gut verrühren. Restliches Öl in derselben Bratpfanne erhitzen, Mischung dazugeben.
fast fertig -
Weiter gehts
Bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten stocken lassen. Danach in der oberen Hälfte des Backofens 12–15 Minuten backen, bis das Ei komplett gestockt ist.
fast fertig -
Weiter gehts
Pfanne herausnehmen, Frittata einige Minuten darin auskühlen lassen. Auf einen Teller stürzen, wie einen Kuchen in Stücke teilen oder in grobe Würfel schneiden.
fast fertig
Das könnte dir helfen:
Tipps
Frittata kann auch nur auf dem Herd zubereitet werden. Dafür die Masse zugedeckt in der Pfanne stocken lassen, mithilfe eines Tellers stürzen und wenden. Anschliessend die zweite Seite zugedeckt garen. Frittate sind ideal, um Reste zu verwerten, man kann sie mit fast allem füllen, z. B. Schinken, Käsewürfel, Gemüse und vielem mehr. Frittata schmeckt am besten lauwarm, kann aber gut auch kalt gegessen werden.
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.