Frittata
Tempo totale: 40 min. •
Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 10 g,
grassi 12 g,
carboidrati 2 g, 160 kcal
Appunto personale
Ricetta per la frittata a base uova di uova sbattute, cipolle e parmigiano. Questa specialità italiana è ottima con l'aperitivo e va bene per riutilizzare gli avanzi.
Ingredienti
Aperitivo
Per
8
- 8
- 16
porzione
per 1 padella di 20 cm Ø
per 2 padelle di 20 cm Ø
- 40 g di parmigiano
- 1 cipolla
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- 9 uova
- 1,5 dl di latte
- ¾ di cucchiaino di sale
- pepe
- 80 g di parmigiano
- 2 cipolle
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 18 uova
- 3 dl di latte
- 1½ cucchiaini di sale
- pepe
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
- cottura in forno:
- 12-15 minuti
- Tempo totale:
- 40 min.
-
Si continua così
Grattugia finemente il parmigiano e tienilo da parte. Trita le cipolle. Scalda la metà dell'olio in una piccola padella di ca. 20 cm Ø resistente al calore del forno. Soffriggici le cipolle, finché diventano traslucide. Nel frattempo, scalda il forno statico a 180 °C (calore superiore e inferiore).
Ci sei quasi! -
Si continua così
Versa le uova, il parmigiano, il latte, il sale e il pepe in una scodella, poi mescola bene con la frusta. Scalda l'olio rimasto nella medesima padella e unisci la miscela.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Lascia rapprendere per ca. 8 minuti a fuoco medio. In seguito, cuoci nella metà superiore del forno per 12-15 minuti, finché le uova si sono rapprese del tutto.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Estrai la padella dal forno e lascia raffreddare la frittata per alcuni minuti. Capovolgila su un piatto e tagliala a fette come una torta, oppure grossolanamente a dadi.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
La frittata può essere cotta anche solo sul fornello. Basta mettere il coperchio sulla padella e lasciar rapprendere la massa. Capovolgi la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci l'altro lato, sempre mettendo il coperchio. La frittata è ideale per riutilizzare gli avanzi: la puoi preparare con qualsiasi ingrediente, ad es. prosciutto, formaggio a dadini, verdure e molto altro ancora. La frittata è ottima calda, ma può essere gustata anche fredda.
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