Wenn es nach frischem Brot riecht, kommen automatisch gute Gefühle auf. Körnlibrot-Fertigmischung mit Wasser, Fenchel und Fenchelsamen mischen und los gehts.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Fenchel à ca. 200 g |
| 500 g | Körnlibrot, Brotfertigmischung |
| 3 dl | Wasser |
| 2 EL | Fenchelsamen |
| Mehl zum Auswallen | |
| Wasser zum Bepinseln | |
| 2 EL | Sonnenblumenkerne |
Fotos:
Daryl Hefti
Rezept:
Anja Steiner
Fenchel in feine Würfel schneiden. Brotfertigmischung mit Wasser, Fenchel und der Hälfte der Fenchelsamen mischen. Alles gut verkneten. Teig zugedeckt ca. 60 Minuten aufgehen lassen.
Brotteig halbieren. Auf wenig Mehl je zu einem ca. 30 cm langen Strang formen und leicht eindrehen. Brote auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Weitere 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Backofen auf 220 °C vorheizen. Brot mit Wasser bepinseln. Sonnenblumenkerne und restliche Fenchelsamen darüberstreuen. In der Ofenmitte ca. 45 Minuten backen. Temperatur nach 15 Minuten Backzeit auf 200 °C reduzieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ aufgehen lassen ca. 90 Min.
+ backen ca. 45 Min.
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