Baked Potato mit Spinat, Blauschimmelkäse und Ei

Name: Baked Potato mit Spinat, Blauschimmelkäse und Ei
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 grosse mehligkochende Kartoffeln; 4 Eier; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 300 g Spinat; Salz; Pfeffer; 4 EL Blauschimmelkäse

50 Min.

Im Ofen gebackene Kartoffel, gefüllt mit in Olivenöl gedünstetem Spinat, Knoblauch und Blauschimmelkäse, garniert mit einem halben Ei.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Beilage

Für

Personen

2grosse mehligkochende Kartoffeln, z. B. Baked Potatoes
2Eier
1Knoblauchzehe
1 ELOlivenöl
150 gSpinat
Salz
Pfeffer
2 ELBlauschimmelkäse, z. B. St-Agur

4grosse mehligkochende Kartoffeln, z. B. Baked Potatoes
4Eier
2Knoblauchzehen
2 ELOlivenöl
300 gSpinat
Salz
Pfeffer
4 ELBlauschimmelkäse, z. B. St-Agur

6grosse mehligkochende Kartoffeln, z. B. Baked Potatoes
6Eier
3Knoblauchzehen
3 ELOlivenöl
450 gSpinat
Salz
Pfeffer
6 ELBlauschimmelkäse, z. B. St-Agur

8grosse mehligkochende Kartoffeln, z. B. Baked Potatoes
8Eier
4Knoblauchzehen
4 ELOlivenöl
600 gSpinat
Salz
Pfeffer
8 ELBlauschimmelkäse, z. B. St-Agur

10grosse mehligkochende Kartoffeln, z. B. Baked Potatoes
10Eier
5Knoblauchzehen
5 ELOlivenöl
750 gSpinat
Salz
Pfeffer
10 ELBlauschimmelkäse, z. B. St-Agur

12grosse mehligkochende Kartoffeln, z. B. Baked Potatoes
12Eier
6Knoblauchzehen
6 ELOlivenöl
900 gSpinat
Salz
Pfeffer
12 ELBlauschimmelkäse, z. B. St-Agur

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 380 kcal; 1.500 kj
Eiweiss: 17 g; 19,3 %
Fett: 17 g; 43,3 %
Kohlenhydrate: 33 g; 37,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 50 Minuten

Kartoffeln gut in Alufolie einpacken. Ca. 30 Minuten in der Glut weich garen. Oder im Ofen: Mit etwas Öl bepinseln und auf dem Gitter bei 190 °C in der Ofenmitte ca. 45 Minuten weich garen.

fast fertig
Inzwischen Eier im Wasser ca. 6 Minuten köcheln. Mit kaltem Wasser abschrecken. Knoblauch hacken und im Öl kurz andünsten. Spinat waschen und tropfnass dazugeben und erhitzen, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln auspacken und einschneiden. Mit Spinat und Käse füllen. Eier halbieren, auf die Kartoffeln legen und servieren.

fast fertig