Baked Potato mit Spinat, Blauschimmelkäse und Ei

Name: Baked Potato mit Spinat, Blauschimmelkäse und Ei
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 grosse mehligkochende Kartoffeln; 4 Eier; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 300 g Spinat; Salz; Pfeffer; 4 EL Blauschimmelkäse

Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 50 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g, Fett 17 g, Kohlenhydrate 33 g, 380 kcal

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Persönliche Notiz

Im Ofen gebackene Kartoffel, gefüllt mit in Olivenöl gedünstetem Spinat, Knoblauch und Blauschimmelkäse, garniert mit einem halben Ei.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

1 grosse mehligkochende Kartoffel , z. B. Baked Potatoes
1 Ei
½ Knoblauchzehe
½ EL Olivenöl
75 g Spinat
Salz
Pfeffer
1 EL Blauschimmelkäse , z. B. Saint Agur

2 grosse mehligkochende Kartoffeln , z. B. Baked Potatoes
2 Eier
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
150 g Spinat
Salz
Pfeffer
2 EL Blauschimmelkäse , z. B. Saint Agur

4 grosse mehligkochende Kartoffeln , z. B. Baked Potatoes
4 Eier
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
300 g Spinat
Salz
Pfeffer
4 EL Blauschimmelkäse , z. B. Saint Agur

6 grosse mehligkochende Kartoffeln , z. B. Baked Potatoes
6 Eier
3 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
450 g Spinat
Salz
Pfeffer
6 EL Blauschimmelkäse , z. B. Saint Agur

8 grosse mehligkochende Kartoffeln , z. B. Baked Potatoes
8 Eier
4 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
600 g Spinat
Salz
Pfeffer
8 EL Blauschimmelkäse , z. B. Saint Agur

10 grosse mehligkochende Kartoffeln , z. B. Baked Potatoes
10 Eier
5 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
750 g Spinat
Salz
Pfeffer
10 EL Blauschimmelkäse , z. B. Saint Agur

12 grosse mehligkochende Kartoffeln , z. B. Baked Potatoes
12 Eier
6 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
900 g Spinat
Salz
Pfeffer
12 EL Blauschimmelkäse , z. B. Saint Agur

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So gehts

Zubereitung:: ca. 50 Minuten

Kartoffeln gut in Alufolie einpacken. Ca. 30 Minuten in der Glut weich garen. Oder im Ofen: Mit etwas Öl bepinseln und auf dem Gitter bei 190 °C in der Ofenmitte ca. 45 Minuten weich garen.

fast fertig
Inzwischen Eier im Wasser ca. 6 Minuten köcheln. Mit kaltem Wasser abschrecken. Knoblauch hacken und im Öl kurz andünsten. Spinat waschen und tropfnass dazugeben und erhitzen, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln auspacken und einschneiden. Mit Spinat und Käse füllen. Eier halbieren, auf die Kartoffeln legen und servieren.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/baked-potato-mit-spinat-blauschimmelkaese-und-ei

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