Apéro-Spiessli mit Poulet, Oliven und Feta

Name: Apéro-Spiessli mit Poulet, Oliven und Feta
Cook time: 25 min
Ingredients: ½ Granatapfel; 2 EL Limettensaft; 1 EL Essig; 6 EL Olivenöl; 4 Zweige glattblättrige Petersilie; Himalayasalz; Pfeffer; 1 Pouletbrüstchen à ca. 120 g; 200 g Oliven und Feta

25 Min.

Bunte Spiessli, perfekt zum Apéro oder an der Party. Die Stücke von gebratener Pouletbrust, Oliven und Feta werden noch durch Granatapfelkerne verfeinert.

Glutenfrei

Zutaten

ApéroFür 4 Personen

½Granatapfel
2 ELLimettensaft
1 ELEssig
6 ELOlivenöl
4 Zweigeglattblättrige Petersilie
Himalayasalz
Pfeffer
1Pouletbrüstchen à ca. 120 g
ca. 200 gOliven und Feta

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 410 kcal; 1.700 kj
Eiweiss: 9 g; 12,4 %
Fett: 15 g; 46,4 %
Kohlenhydrate: 30 g; 41,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Granatapfelkerne auslösen. Mit dem Limettensaft, Essig und 2/3 des Öls mischen. Petersilie dazuzupfen. Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pouletbrüstchen in 8 mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im restlichen Öl bei mittlerer Hitze rundum durchbraten. Oliven halbieren und entsteinen. Je 1 Stück Poulet mit Oliven und Feta an Spiesse stecken. Mit der Vinaigrette servieren.

Rezept: Annina Ciocco