Stuzzichini invitanti e colorati con petto di pollo, olive e feta serviti con una vinaigrette di melagrana, succo di limetta, prezzemolo, aceto e olio.
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| ½ | melagrana |
| 2 cucchiai | di succo di limetta |
| 1 cucchiaio | d’aceto |
| 6 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 4 rametti | di prezzemolo |
| sale dell’Himalaya | |
| pepe | |
| 1 | petto di pollo di ca. 120 g |
| ca. 200 g | di olive con feta |
Foto:
Ruth
Küng
Ricetta:
Annina
Ciocco
Sgranate la melagrana. Mescolate i chicchi con il succo di limetta, l’aceto e due terzi dell’olio. Spezzettatevi il prezzemolo. Condite la vinaigrette con sale e pepe. Tagliate il petto di pollo in 8 bocconi. Conditeli con sale e pepe. Rosolateli bene a fuoco medio nell’olio restante. Dimezzate e snocciolate le olive. Infilzate su ogni spiedino 1 pezzetto di pollo, le olive e la feta. Servite con la vinaigrette.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 25 min
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